Деловой завтрак
От поля к ложке
 – Минчане любят продукцию столичных предприятий. А в каких других странах ее также любят и знают? – Наш основной рынок сбыта – Российская Федерация. Например, туда поставляем 20 наименований хлеба. А в Германию и США – сушки, сухари, овсяное печенье, вафельную продукцию. Если говорить о валообразующих предприятиях – это мясокомбинат и два молочных комбината, которые кроме России поставляют продукцию и на рынки Казахстана, Украины. И это притом, что минские молочные…
День с «Курьером»
На что жалуемся?
 Как отметил глава администрации района Евгений Дукор, реализуется комплекс мер, направленных на снижение количества обращений, их предупреждение. В частности проводятся выездные приемы и встречи с населением по месту жительства и в трудовых коллективах, личные приемы у главы администрации и его заместителей; работает специальная комиссия по рассмотрению наиболее сложных, требующих индивидуального подхода обращений; на предприятиях, в организациях проводятся единые дни информирования. За девять месяцев 2009-го в администрацию Московского района поступило 1.944…
Именинники
У природы нет плохой погоды
Анатолий Иванович Ярмоленко, Почетный гражданин Минска, прославленный певец, желанный гость в любом уголке Беларуси. Поздравления с днем рождения Анатолий Иванович получит в воскресенье. Но что важно: каждое его выступление на сцене, каждая песня в радиоэфире вызывают лавину людской признательности и благодарности. Пусть так будет всегда. Счастья и благополучия, здоровья и хорошего настроения вам, Анатолий Иванович! Ирина Францевна Исайчук, начальник отдела бухгалтерского учета и отчетности Мингорисполкома, отмечает сегодня не только день…
Официально
Уважаемые работники сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Примите искренние поздравления от руководства города и всех минчан с профессиональным праздником! Ваш нелегкий, но ответственный и востребованный труд пользуется в обществе особым уважением. От вашей инициативы и предприимчивости во многом зависят развитие отечественного потребительского рынка, наполнение его качественной продукцией, обеспечение продовольственной безопасности страны. Поэтому вопросы эффективной поддержки агропромышленного комплекса по праву находятся в числе значимых приоритетов государственной политики, а белорусское село сегодня демонстрирует реальные успехи и хороший потенциал роста.…
Экономический курьер
Гранды и гаранты качества
 – Это очень здорово и важно, что в Минске есть своя мощная перерабатывающая промышленность, – рассказал Олег Михайлович. – Сегодня она соответствует европейскому уровню. У нас 14 коммунальных предприятий, входящих в состав объединения «Минскгорпищепром» плюс восемь концерна «Белгоспищепром». Это две кондитерские фабрики «Слодыч» и «Коммунарка», «Криница», маргариновый и дрожжевой заводы, «Кристалл». В столице работают завод безалкогольных напитков, завод игристых вин и другие предприятия. Это бренды, которые знают не только в…
Персоны
Молочная страна Эдуарда Чернявского
У директора столичного гормолзавода № 1 Эдуарда Михайловича Чернявского путь к своему делу начался с учебы в Белорусском аграрно-техническом университете. Потом в его биографии было всего два места работы: совхоз-агрофирма «Рассвет» и нынешнее. Согласитесь, только этот факт сам по себе показателен: выбор своего дела оказался верен. Впрочем, это только в газетных строчках все просто. Приход Чернявского в столичную перерабатывающую отрасль выпал на то самое непростое «переходное» время, когда некоторые предприятия…
Экономический курьер
Лакомщики
 Нет, не так – хлебушек и булочка. А еще кекс и сушка. Пончик и пирог. Эклер и шарлотка. И нечто такое воздушное, со взбитыми сливками, кремом, желе, дольками киви, посыпанное шоколадной крупкой да еще в хрустящей корзиночке… А знаете, как это все делается? Берет Валя Шамак коржи, раз – кремом склеила, ножом подрезала. И в сторонку, ближе к Таисии Демидович. А Таисия уже крем отвесила на весах – чтобы грамм…
Экономический курьер
О пикулях и имрусах – с любовью!
 Квашеная капуста – исконно белорусский продукт. По старинным народным рецептам ее до сих пор изготавливают на многих отечественных предприятиях. Не исключение в данном случае и УП «Партизанское». Секретами приготовления столичных квашений и солений накануне профессионального праздника работников перерабатывающей промышленности поделилась технолог предприятия Татьяна Чукасова. На УП «Партизанское» капусту квасят по разным рецептам. Добавляют в нее морковь, тмин, яблоки, сладкий перец и клюкву. Если приходит особо удачная партия сырья, делают даже…
Экономический курьер
Тайна вареной колбасы
Как зреет мясо Путь вареной колбасы на ваш стол начинается задолго до того, как ее из цеха мясокомбината увозят в магазины – поближе к покупателям. После разделки туши специалисты предприятия определяют сорт мяса – высший, первый или второй – и отправляют его на «созревание». Куски перемешивают с солью и оставляют в камере при температуре +4 градуса, как минимум, на сутки. Там продукт приобретает более насыщенный вкус. Затем настает время составлять…
День с «Курьером»
Положение обязывает
 – Люди должны знать, что на Комаровке продается только свежий и качественный товар, – уверен директор УП «Минский Комаровский рынок» Станислав Иодис. Кто из горожан с этим поспорит? Но… предприятие лишь предоставляет площади арендодателям, организует торговлю, но не стоит за прилавком! А как проверить, какой товар отпускается, как повлиять на продавцов? Оказывается, есть возможности. – Многие посетители заметили, что энергичнее стали работать администраторы рынка, – рассказывает Станислав Антонович. – Каждый…