И все-таки праздники мы всегда ждем с особым нетерпением. Тем более 8 Марта. Даже стол в этот день
у многих читателей «МК» будет необычным – сервировку диктует ее величество Весна…
Бывший музыкант, а ныне мастер народного творчества Ирина Качан, праздник 8 Марта встретит в гостях у мамы. Кроме подарков займется кухней. Меню уже продумано, необходимые компоненты готовы. Это маринованные грибы, которые собирали минувшим летом всей семьей. Подадут также баклажаны, фаршированные тертым сыром, мелко порезанным чесноком, грецкими орехами. Все блюда – эксклюзивные, их придумала сама Ирина.
Грибное изобилие от Ирины Качан
Для салата в морскую капусту (300-500 г) добить обжаренные шампиньоны (700-800 г), пассерованный лук, натертую на терке морковь (1-2), соль по вкусу, приправу для моркови по-корейски.
Грибы смешать с остальной массой в охлажденном виде, майонез добавить в минимальном количестве.
Певица Влада накануне женского дня решила провести гастрольный тур по Беларуси. Но праздник встретит дома, с родителями. Готовить стол, скорее всего, будет мама, хотя свои блюда есть и у артистки. Она приверженец здорового образа жизни, в том числе и питания. Один из любимых рецептов певицы – бутерброд весенний. Это листики пекинской капусты, сложенные ракушкой. Туда надо положить тонкий ломтик ветчины, ромбик любого плавленого сыра, кусочки свежего огурца и помидора, несколько веточек петрушки и укропа. Такое блюдо удобно в поездке и эстетично смотрится на столе.
- Никогда много не ем, – говорит Влада. – Красные даты – тоже не повод для обильного пиршества. К тому же в такие дни часто работаю. Недавно прошла серия выступлений на корпоративных вечеринках, посвященных 8 Марта. А вообще этот праздник всегда очень жду. Обычно преподносят столько приятных подарков. Мужчины, не жалейте цветов, сюрпризов для своих любимых! Лично я люблю мимозу.
Салат «Праздничный» от Влады
Филе куриных грудок, заранее отваренное и порезанное на мелкие кусочки (500 г) положить на дно красивого блюда, сверху слоями разместить обжаренные шампиньоны (300 г), мелко порезанные сваренные вкрутую яйца (3-5 штук) и консервированные ананасы (чуть более половины банки). Можно сделать несколько таких слоев. Каждый из них или через два смазать майонезом (100-150г). Украсить салат веточками петрушки. Соль по вкусу.
Писатель-фантаст Ольга Громыко и в этот день планирует работать. Ничего особенного от женского праздника никогда не ждет. Но кормить родных будет хорошо. Берет пример с бабушки, у которой когда-то часто проводила школьные каникулы. По мнению Ольги, стряпать по возможности лучше в печи. Тогда во время трапезы будут витать волшебные ароматы. Рекомендует Ольга в этот день сервировать стол ярче. Подойдут перцы желтого, зеленого и красного цвета. Их нужно слегка обжарить в растительном масле. Снять кожицу. Затем овощи уложить хвостиками вверх в глубокое блюдо с заливкой из подсолнечного масла, мелко порезанного чеснока (одна головка на 10 перцев), уксусом и солью. Все выдержать в соусе сутки. Яство можно подавать как к мясу, так и в виде холодной закуски.
Творожное печенье
Пачку маргарина размять, перемешать с мукой (300-350 г), гашеной содой (чайная ложка), творогом (500 г жирностью 5-9 процентов) и замесить тесто, чтобы не приставала скалка. Стаканом вырезать кружки, которые надо четырежды сложить, посыпая каждый слой сахаром (150 г). Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов.
Деревенская курица
Домашнюю курицу начинить блинами, тесто для которых можно делать на молоке или воде. Блины нарезать в виде тонкой лапши. Все это смешать с заранее порезанными и обжаренными луковицей и морковью, а также мелко порубленными петрушкой, укропом, другой зеленью, специями для салатов. Обмазать курицу майонезом. Запечь в духовке. Но лучше – в деревенской печи.