Когда в 1936 году в качестве лечебного питания больным прописывали «Докторскую», свойства продукта сомнений не вызывали. Мы выяснили, как изменилась рецептура известной «гостовской» колбасы и прописал бы ее сегодня врач людям с проблемами желудочно-кишечного тракта

Стандарты — новые, рецепты — старые

Рискну предположить: каждый второй столичный бутерброд — с вареной колбасой. Статистика ставит ее на четвертое место в шкале продуктов, которые пользуются регулярным спросом у минчан — после молока, хлеба и картофеля. Мнения о пользе колбас разделились. Одни убеждают, что вредно, другие надеются на совесть производителей, третьи доверяют ГОСТу. К слову, колбасной продукции, соответствующей строгому документу советского образца, осталось не так уж много.

Последователей здорового питания насторожила новость: 1 июня нынешнего года в Беларуси вступит в действие новый стандарт на вареные колбасы. СТБ 126-2011, утвержденный Госстандартом Беларуси, на самом деле уже может применяться.

— Стандарт, по которому работали раньше, пришлось привести в соответствие с принятыми терминологическими правилами, — объясняет заведующая сектором стандартизации мясной отрасли РУП «Институт мясомолочной промышленности» Татьяна Демчина. — В новом документе конкретно прописаны требования к сырью и готовой продукции. Уточнились требования к этикетке. Теперь необходимо указывать наименование колбасных изделий с учетом групповой принадлежности: мясные или мясосодержащие.

Лукавым производителям придется убрать с этикетки слово «экстра», если состав продукта не соответствует одноименной сортности. Отныне сортом «экстра» будут маркироваться колбасы, изготовленные по традиционным технологиям, с минимальным количеством пищевых добавок.

Потеряет ли «Докторская» от нововведений? Сравнивая современную колбасу с советским образцом, специалисты института считают, что качество продуктов идентично. Без некоторых пищевых добавок сегодня никак не справиться: от них зависят цвет, плотность и сроки годности колбасы. Но они никак не влияют на безопасность продукта.

— Все пищевые добавки, которые существуют в республике и информация о которых наносится на этикетку, сертифицируются Минздравом, — свидетельствует эксперт. Сохранится ли классическая рецептура, во многом зависит от производителей и потребителей. Есть спрос — будет и колбаса.

Не колбаска — сказка

До сих пор доносятся отзвуки перестроечных слухов: в «Докторской» вместо мяса и яиц — туалетная бумага и марганцовка. На подозрительные мысли наводил чудный факт: если кусок колбасы сварить, то он мог увеличиться раза в два. Питательные и вкусовые характеристики не шли ни в какое сравнение с теми, что были раньше. Так это или нет, сейчас определить трудно. Но чтобы развеять все сомнения и убедиться, что сегодня рулоны бумаги используют только по прямому назначению, а не для производства колбасы, мы отправились на УП «Минский мясокомбинат», где до сих пор производят «Докторскую» по классической рецептуре, которую используют на предприятии с 1979 года.

Процесс приготовления колбасы технологически делится на несколько этапов. Сначала подготавливают сырье. Говяжье мясо отделяют от костей, сухожилий, соединительной ткани и жира, который формируется между мышцами. Мясо нарезается на куски весом до 1,5 килограмма. Затем его измельчают в промышленной мясорубке, добавляя специи и соль. Важно, чтобы на этом этапе фарш не нагревался более чем на 10 градусов в процессе измельчения. Далее в ход идут измельченная полужирная свинина и оставшиеся компоненты. Примерно через 15 минут смешивания фарш готов. Из бункеров он поступает в тележки, затем его формуют в оболочки и отправляют в термокамеры. У каждого вида колбасы и мясного продукта свой режим термической обработки. «Докторская» в течение двух с половиной часов «варится», точнее обрабатывается паром. Многие потребители заметили, что на столичных прилавках можно найти «Докторскую» в натуральной или поли­амидной оболочке.

— От того, какую оболочку использовали — натуральную или полиамидную, — зависят вкусовые качества готового продукта, — рассказывает главный технолог Минского мясокомбината Елена Сычевская. — Натуральная пропускает через себя пар, благодаря чему колбаса имеет легкий привкус копчености. Поли­амид равнодушен к влаге и дыму, поэтому и вкус у продукта будет более диетический.

Качество готового продукта зависит не только от технологии приготовления. Вкус будущей «Докторской» закладывается еще тогда, когда буренки гуляют по пастбищу. От питания животного будет зависеть то, какой колбасой мы будем лакомиться. На ваши вкусовые рецепторы повлияют время и условия хранения мясного сырья. Обычно самые качественные колбасы готовят не из замороженного мяса, а из охлажденного.

Брать или не брать?

Каждый решает для себя. Продавцы колбасных отделов, с которыми мы пообщались, говорят, что «Докторская» на прилавках не задерживается. Несмотря на то что она в два, а то и в три раза дороже вареных колбас, которые нам обычно предлагают. И действительно, на этикетке в составе — ничего лишнего. Свинина, говядина, меланж, соль, молоко сухое… «Докторскую» поставляют для детского питания в сады и школы, противопоказаний никаких. В то же время диетологи о пользе вареной колбасы не самого лучшего мнения. У нее достаточно высокая энергетическая ценность и жирность — в «Докторской» более 250 калорий и25 граммовжира на сто грамм продукта.

Не стала бы рекомендовать для диетического питания вареную колбасу даже экстра-класса и заведующая терапевтическим отделением учреждения здравоохранения «6-я центральная районная клиническая поликлиника Ленинского района города Минска» Алина Кацуба:

— По ГОСТу противопоказаний нет. Но я бы в качестве диетического питания при проблемах с желудочно-кишечным трактом «Докторскую» не рекомендовала. И для своей семьи я вареную колбасу покупаю редко. Здоровая пища должна быть приготовлена дома, особенно диетическая.

Завтра во втором полуфинале Международного конкурса песни «Евровидение-2012» выступит группа Litesound

Белорусский полпред на традиционном европейском песенном форуме, который на сей раз проходит в Азербайджане, выступит под пятым порядковым номером с англо­язычной композицией We are the heroes («Мы — герои»). Кроме Litesound в полуфинале заявлены представители еще семнадцати стран, из которых четыре входили в свое время в состав Советского Союза: Украина, Грузия, Литва и Эстония. Учитывая тот факт, что зрители при голосовании зачастую руководствуются принципами добрососедства, жеребьевку полуфинала стоит признать для белорусов успешной.

Напомним, поездке Litesound в Баку предшествовал скандал на национальном отборочном конкурсе «ЕвроФест». По его итогам представлять Беларусь на «Евровидении» должна была певица Алена Ланская. Однако вскоре выяснилось, что результаты голосования зрителей подтасованы, и право выступить в Азербайджане было делегировано Litesound.

Специально для международного форума под чутким руководством известного греческого композитора и продюсера Димитриса Контопулоса группа сделала другой вариант аранжировки композиции We are the heroes. По словам лидеров коллектива, Дмитрия и Владимира Карякиных, новая версия песни будет ближе к формату «Евровидения».

Финал конкурса состоится 26 мая. Комментировать перипетии песенного состязания по традиции будут Денис Курьян и Александр Тиханович, а баллы от Беларуси озвучит Дмитрий Колдун.

Свой голос за любого понравившегося исполнителя (кроме, естественно, группы Litesound) белорусские телезрители смогут отдать 24 мая во втором полуфинале и 26 мая в финале, вне зависимости от того, споют ли там братья Карякины или нет.

Столетний рубеж перешагнет 3 июня ветеран авиации ДОСААФ Александр Быков. Свой день рождения минчанин отметит в родном аэроклубе в Боровой

Быков в авиации человек известный. Он мастер спорта СССР, заслуженный тренер БССР, участник многих воздушных парадов в Беларуси и Москве.

С именем Александра Петровича связано становление Минского аэроклуба, организация плановой подготовки летчиков и спортсменов высокого класса. Воспитал более 300 летчиков, пять из которых в годы Великой Отечественной войны стали Героями Советского Союза.

Родился он в Минске. В 1933-м, когда в городе был создан планерный кружок, Александр Петрович в числе шестидесяти осоавиахимовцев стал курсантом первого набора. На следующий год вместе с одиннадцатью лучшими кружковцами его перевели на открывшуюся в Минске планерную станцию, где готовили инструкторов-планеристов. Вскоре на базе станции заработал аэроклуб Осоавиахима (ныне — Центральный аэроклуб ДОСААФ). Сюда и пришел трудиться Александр Быков.

До войны он работал инструктором, готовил планеристов и летчиков. В 1937 году окончил Высшую летно-планерную школу Осоавиахима в Коктебеле. В годы Великой Отечественной был бойцом, затем политруком роты и комиссаром партизанского отряда, действовавшего на территории Дзержинского района. Награжден орденом Отечественной войны I степени, другими орденами и медалями. Дорог ветерану орден Красной Звезды, который ему вручили за успешно проведенную боевую операцию на станции Негорелое. Еще он был представлен к ордену Красного Знамени, однако награду получить не довелось. А все потому, что самолет, доставлявший в партизанский отряд оружие, боеприпасы, продовольствие, документы и боевые награды, фашисты сбили при пересечении линии фронта.

— В 1944 году, когда освободили Минск, отец не пожелал оставаться в тылу, а стал проситься на фронт, — рассказывает сын заслуженного авиатора Альберт Быков. — Однако в военкомате решили направить его в гражданский воздушный флот на должность снабженца. Место по тем временам было хлебное, некоторые держались бы за такую работу руками и ногами, но только не мой отец. Спустя полгода он ушел в родной аэроклуб инструктором, продолжать готовить летчиков, парашютистов и планеристов.

За свою летную жизнь ветеран освоил пилотирование многих видов планеров, двадцать лет проработал авиационным техником, перед уходом на заслуженный отдых трудился в охране аэроклуба. В его копилке три почетных знака ДОСААФ СССР. Вручали высокие награды маршалы Советского Союза Буденный, Баграмян и Покрышкин.

— В десять лет я впервые с отцом поднялся в небо на самолете «Як-18», — продолжает Альберт Александрович. — Мне было приятно прогуливаться с ним по Минску. Потому что в городе, казалось, его знают все — на каждом шагу останавливают, приветствуют… Честный, порядочный, трудолюбивый, он никогда не оставался равнодушным к чужой беде. Однажды задержал на улице Суражской бандита: увидел, что тот бежит с пистолетом в руке, и сбил его с ног. А потом передал злодея солдатам, которые ехали мимо на «Студебекере». Был и такой послевоенный случай. На улице Первомайской водитель оставил «Виллис» с открытым верхом и ушел. Автомобиль возьми да покатись с горки вниз. Отец не растерялся — быстро подбежал к машине, заскочил внутрь и остановил неуправляемое авто…

Сегодня Александр Петрович, несмотря на преклонный возраст, старается находить возможность для встреч с молодежью в родном аэроклубе ДОСААФ. Здесь вскоре и состоится чествование столетнего ветерана-авиатора.

В нынешнем году представительница настольного тенниса Александра Привалова удивляет всех и вся

Сначала 24-летняя минчанка стала чемпионкой страны, обыграв признанных лидеров Веронику и Викторию Павлович, а затем на квалификационном турнире в Люксембурге прошла отбор на Олимпиаду. На недавнем турнире «Беларусь-Опен» Александра стала серебряным призером. Правда, лидером сборной она пока еще себя не ощущает. Говорит, что это не про нее.

— Знаете, недели две я осознавала, что выиграла пропуск на Игры, — признается девушка. — Конечно, к этому стремилась, шла, старалась, но само известие принесло некоторую растерянность. Да, все поздравляли, хвалили, однако складывалось ощущение, что это случилось не со мной!

— Какие задачи ставите перед собой на Олимпиаду?

— Это мой дебют на Играх, поэтому еще сложно что-то планировать, загадывать. Но не думайте, что отправлюсь в Лондон туристом. В каждом матче буду стараться победить, забраться по турнирной лестнице как можно выше. С кем не хотела бы встречаться на ранних стадиях? Конечно, с азиатками. А точнее с китаянками, которые считаются главными фаворитками турнира.

— В Лондоне ранее выступали?

— Только в Шеффилде на турнире Европейской лиги наций. Соревнования, как, впрочем, и остальные, не оставили никаких ярких воспоминаний: аэропорт, гостиница, спорткомплекс… Вот и вся музыка. Что касается столицы Англии, то хочется взглянуть на нее в спортивных одеяниях. Надеюсь, получится выбраться на небольшую экскурсию…

— Какие соревнования помимо пинг-понга хотелось бы посмотреть на Играх?

— Гимнастику художественную и спортивную. А еще волейбол. Этим видом спорта, как и спортивной гимнастикой, занималась раньше.

— В тренировочном процессе что-то изменилось после завоевания лицензии?

— Ничего. Обычно интересуются, возросла ли моя интенсивность. Я всегда на тренировке выкладываюсь на сто процентов, выполняя все задания тренеров.

— Тогда расскажите о предстоящем соревновательном графике.

— Помимо открытого чемпионата Беларуси меня ожидают два турнира серии «Про-тур» в Китае и Японии. Затем планирую выступить на чемпионате Европы среди смешанных пар в тандеме с Павлом Платоновым. Кроме того, предполагается серия сборов в Минске, под Гродно, а в начале июля отправимся в Австрию. Там будем готовиться с местной дружиной. Возможно, кто-то еще присоединится.

— Спарринг-партнеров хватает?

— Шутите? Целый зал! Это примерно 10-15 человек. С девушками соперничать попроще, с мужчинами — на порядок сложнее. Но, чтобы прогрессировать, матчи с сильным полом нужны. Например, в Китае национальная сборная так и тренируется. Как видите, результат налицо: они фавориты любых соревнований.

— Что привело в настольный теннис?

— В нужное время пришел в школу мой первый наставник Анатолий Викторович Шестаков. Я тогда училась в четвертом классе. Как сейчас помню, у него был с собой чемоданчик, из которого он доставал медали, какие-то теннисные причиндалы. Его реклама меня заинтересовала. Если честно, то первую тренировку не помню. Наверняка понравилось. Ведь не сбежала из зала. Яркое воспоминание — слова старшего брата, который как-то раз прокомментировал отношение к моим занятиям: мол, представляю, что малая — чемпионка страны по настольному теннису. В этом году, когда выиграла титул, вспомнила эти слова. Напророчил…

Индия для европейцев до сих пор загадка, тайна за семью печатями. Она шокирует, потрясает, заставляет плакать и смеяться

Страну с населением миллиард человек и площадью 3,5 миллиона квадратных километров за пару недель узнать невозможно. Мы посетили лишь самые знаковые города на севере и юге. Совершили 4 внутренних перелета, передвигались на поездах, такси, рикшах, лодках и катерах. Видели богатые кварталы и дикую нищету. Наше путешествие началось в столице полуострова.

Пыль и очарование Дели

Новый аэропорт имени Индиры Ганди — единственный островок цивилизации в столице Индии. По сути, Дели — большая деревня, в которой идет бесконечная стройка. Бетонные плиты, трубы, котлованы — типичный пейзаж в центре города. У Дели есть свои запахи — едкой пыли и благовоний, звуки — бесконечные сигналы машин…

Мы прилетели в город ночью и тут же увидели множество нищих, спящих на лавках и прямо на земле. И это было только начало. Индия — страна, где большинство населения за чертой бедности, в Дели побирается чуть ли не каждый второй. Люди живут в канавах и под мостами, в картонных лачугах на обочине автотрасс, спят на тротуарах, а днем просят подаяние.

Что еще составляет типичный индийский пейзаж? Мусор и стаи бездомных собак. Но ко всему этому, как ни странно, через несколько дней привыкаешь, на первый план выходят люди. Богачей на улицах не встретишь. Основной контингент — торговцы, рикши, ожидающие клиентов, мелкие служащие и, конечно, нищие. Весь город куда-то спешит, толпы людей и скопище машин составляют один живой многоголосый организм. Мужчины одеваются по-современному — в джинсы и рубашки, большинство женщин — в яркие сари. Дети Индостана привыкли зарабатывать деньги на всем — торговле, извозе, порой мелком надувательстве. Те, кому нечего предложить, пытаются навязаться в гиды по городу. И отказаться бывает непросто!

При этом индусы — народ удивительно дружелюбный, доброжелательный. Они не прочь выпросить лишнюю рупию, но если поймут, что у тебя самого проблемы с деньгами, приютят и поделятся последней лепешкой. Вежливы. Мы нигде не слышали ругани. А если вы повысите голос, с вами просто перестанут общаться.

Дели делится на две части — Старый и Новый. В Новом хорошо осмотреть Ворота Индии — монумент в честь воинов-индусов, павших в Первую мировую войну. Дворец президента — Раштрапати Бхаван — одно из немногих тихих и чистых мест в Нью-Дели. Индуистский храм Лакшми-Нарайян с пестрыми статуями богов — с телом человека и головой то слона, то обезьяны… Посетите храм Лотоса, объединяющий и примиряющий все религии мира. Внутри он пуст. Лишь мраморные скамьи для тех, кто придет в большой зал помолиться своему богу. В Старом Дели не пропустите Красный форт — огромный дворцовый комплекс из красного песчаника, построенный еще в эпоху Великих Моголов. Здесь же расположена самая большая мечеть Индии Джама Масджид.

Но сильнее стандартных туристических достопримечательностей нас поразил бескрайний рынок в Старом Дели — Чандни Чоук. Здесь, в самом центре города, рядом с красочными восточными прилавками находится резервация нищих. Бедняги живут под открытым небом одной коммуной. Разводят коз — тем и кормятся. На земле соорудили из картона подобие кроватей, на деревьях сушат белье. Оборудовали даже парикмахерскую — прибитое к дереву зеркало и найденный где-то высокий стул. Даже в экстремальной ситуации люди хотят оставаться людьми, тянутся к красоте… Резервация — зрелище не для слабонервных, сюда редко заглядывают туристы.

Великий Тадж

Несколько раз наше путешествие пролегало через делийский аэропорт — он уже стал нам родным. И лишь в Агру, к великому Тадж-Махалу мы поехали по железке. Местный вокзал — не просто пункт отправления поездов, но и дом для множества нищих, а также центр активной торговли. Постоянные пробки на автотрассах делают по­езда чрезвычайно популярными, потому заказать билет можно только загодя. Вагоны делятся на классы: от самых дешевых — переполненных, душных и грязных, до люкс — с мягкими сиденьями и кондиционерами.

Для местных железная дорога — самый быстрый после самолета вид транспорта. На машине от Дели до Агры вы доедете за 5-6 часов, а знаменитый «Шатабди-экс­пресс» домчал нас за 2 часа!

Агра — бывшая столица Индии. Похожа на Дели в миниатюре, разве что здесь гораздо больше диких обезьян, докучающих туристам. Тадж-Махал — самый дорогой для посещений культурный памятник страны: вход в него стоит 700 рупий (14 долларов). Дворец — не что иное, как большая гробница, мавзолей, построенный убитым горем правителем Шах-Джаханом для своей жены Мумтаз, умершей при родах. Роскошная мраморная усыпальница чудо как хороша снаружи — днем ослепительно белая, ночью серебристая, а на рассвете нежно-розовая. А вот внутри все скромно: лишь два саркофага — Шаха и его жены, темнота и тишина.

Рядом с Таджем находится дворцовый комплекс — Красный форт Агры, где на закате дней, когда власть сменилась, был заточен сам Шах-Джахан. Много лет он печально смотрел из темницы на свое творение — Тадж-Махал.

Уже на вокзале рикши предлагают довезти до дворца, разумеется, по баснословной цене. У входа в комплекс навязываются гиды, даже если знают о предмете не больше вас. За несколько сотен рупий хитрецы готовы придумывать самые красивые легенды. Фотографы у входа в Тадж-Махал предлагают свои услуги — 100 рупий за моментальное фото. На эту удочку попались и мы: в итоге вместо одной фотографии умелец одарил нас 24 далеко не лучшего качества за соответствующие деньги.

Будьте бдительны! Индусы сумеют продать что угодно — у них талант. Даже наш таксист, официально нанятый в турфирме, норовил окольными путями завезти в недешевый сувенирный магазин. Оказалось, это лавка его компаньонов и за привезенного клиента он получает процент от прибыли.

Варанаси: билет в один конец

Побывать в Индии и не увидеть Варанаси (бывший Бенарес) — непростительно. Этот священный город — духовный центр страны, место паломничества буддистов со всего мира. Здесь расположены знаменитые ступы — каменные конусовидные исполины. Они отмечают место, где 2.500 лет назад Будда произнес первые проповеди. Возле ступ молятся колоритные монахи в оранжевых балахонах — старики и совсем еще мальчики. Они обходят ступы по часовой стрелке. Делают несколько шагов, затем ложатся на землю, протягивая руки в молитве, снова идут…

Для индуистов Варанаси — это прежде всего богиня-река Ганга. Именно так, в женском роде, к ней почтительно обращаются. Воды Ганги, сошедшей с небес и ставшей рекой, священны. Потому люди без страха купаются в ней и пьют из нее, ничуть не боясь заболеть. А ведь это одна из самых грязных рек мира!

Ганга, извиваясь, течет сквозь весь город. Ее набережная — это ступени (гхаты), сходящие к воде на всем протяжении реки. Всего гхатов около 80, каждый имеет свою легенду и божественное значение. Туристов больше всего притягивает развлекательный гхат Дасасвамедх, где каждый вечер в честь богини-реки проходит огненная церемония. А также Маникарника — гхат со зловещим предназначением: провожать мертвых в иной мир.

Каждый индус мечтает умереть в Варанаси. Это единственное место на земле, позволяющее душе завершить цепь реинкарнаций, отправиться на небо и упокоиться со святыми. Миллионы индусов, чувствуя приход смерти, покупают билет в один конец и едут сюда, чтобы быть сожженными на берегу Ганги. Гигантский крематорий — так еще называют Варанаси.

Костры горят здесь и днем, и ночью — до 300 сожжений в сутки. В полной тишине, без пафоса, в присутствии самых близких родственников. Правда, женщин на церемонию не пускают, так как они начинают плакать, а этого делать нельзя. За огнем следят парии из касты неприкасаемых.

На закате дня мы наняли лодочника и проплыли по реке вдоль ос­новных гхатов. Вид безмолвно горящих костров в сумерках производит гнетущее и вместе с тем торжественное впечатление. Подплыли к кострам на расстояние10 метров. Удивительно — никакого неприятного запаха! Специальные простыни, в которые заворачивают тело, пропитывают ароматическими растворами, да и сами дрова тоже. Кстати, о дровах. Тысячи вязанок лежат вдоль всей реки. Самая дешевая стоит около 40 долларов. Для индусов это большая сумма. Быть сожженным на берегу Ганги — удовольствие для богатых.

Лодочник рассказал о своей тяжелой работе — с 6 утра до позднего вечера катать туристов на веслах. Средняя выручка — 4 тысячи рупий в месяц (около 100 долларов). Хотя в Варанаси на эти деньги можно прожить даже с некоторым шиком.

Торговля не прекращалась и на самой реке. Время от времени прямо к нам в лодку с других плавсредств заходили желающие продать горячий чай, лепешки или небольшие венки из засушенных цветов и свечей — их принято пускать на воду как подношение Ганге.

Мумбаи, он же Бомбей

Это самая южная точка нашего маршрута. Огромный Бомбей для Индии, как Нью-Йорк для США, — финансовый и культурный центр, вторая столица. Он гораздо больше Дели. Здесь мы увидели небоскребы, шикарные особняки звезд Болливуда. Именно в Мумбаи (такое название город носит с 1996 го­да) находится индийская фабрика грез — несколько киностудий, куда очень любят наведываться туристы — любители слезливых музыкальных фильмов.

Мумбаи стоит на берегу Индийского океана, той его части, что именуется Аравийским морем. Правда, в феврале купаться и загорать было невозможно — зима. Несмотря на фактические +30 градусов у океана дул сильнейший холодный ветер. Зато мы прогулялись по знаменитому мумбайскому пляжу Джуху, вдоль которого расположены дома кинозвезд.

Это одна сторона Бомбея. Вторая — печальная и неприглядная. Мы увидели ее в бедном квартале Дхарави. Здесь на грани нищеты живут миллионы людей: огромный город в городе, состоящий из сотен тысяч хижин, сколоченных из чего попало. В Дхарави есть своя инфраструктура — рынки, парикмахерские, прачечные. По сути, люди работают друг на друга и живут натуральным обменом. Именно в этом квартале снимали фильм «Миллионер из трущоб», и в последнее время все больше туристов просят отвезти их сюда. Но на белых в Дхарави все еще смотрят, как на диковинку. Дети просят с ними сфотографироваться — они это обожают. И… не просят ни копейки: не приучены. Мы были поражены — заранее разменяли много мелочи, чтобы давать ребятне. И только потом поняли, что у индусов так заведено: не нуждаешься — не проси. С протянутой рукой ходят нищие, а жители бедного квартала как-никак имеют и свой угол, и небольшой заработок. Попрошайничать им стыдно.

Когда вернулись в Лондон, улицы показались невероятно тихими, будто мы враз оглохли. После индийских улиц, где водители ежесекундно сигналят и что-то кричат друг другу, столица Великобритании показалась большой спокойной деревней. Еще какое-то время не хватало шума, пыли, даже казалось, что на улицах слишком чисто. А уж как мы скучали по экстремальной езде! Индусы ездят, не указывая поворотов, не пользуются боковыми зеркалами (попросту складывают их). На дорогах часто нет разметки, хотя движение идет по 4-5 полосам! О приближении машины предупреждают друг друга гудками, поэтому на улицах постоянная какофония, будто настраивается гигантский оркестр.

При всей этой неразберихе ДТП на дорогах Индии удивительно мало, а точнее, их почти нет. Почему? Понять невозможно. Воистину, боги хранят Индию!

Обучающие тренинги для родителей «Воспитание на основе здравого смысла» начали работать в Территориальном центре социального обслуживания населения Партизанского района. Бесплатный курс рассчитан на три дня. Занятия проходят в форме игр и бесед, рассказала психолог центра Ольга Агаповская. 

— Родителям на тренингах приходится публично говорить о собственных ошибках, неудачах, а это нелегко. Тем не менее разумный подход к воспитанию детей поможет им справиться с любой ситуацией.

В мастерской есть видеоматериалы и учебники. По окончании курса мамы и папы получают дипломы.

Программу «Воспитание на основе здравого смысла» разработал американский священник, работая с детьми в своем приходе. Широкое распространение она получила лишь в середине ХХ столетия. На территории стран СНГ ее освоили пока немногие специалисты. В 2007 году сотрудники Санкт-Петербургского педагогического университета имени Герцена провели первый обучающий семинар в Минске. Несколько столичных психологов уже имеют сертификат, позволяющий применять эту программу на практике.

Сегодня в нашей стране треть противоопухолевых препаратов, применяемых в медицинской практике, — отечественного производства. Пройдет 5-7 лет, и онкологических больных будут лечить в основном белорусскими лекарствами

Радикальное решение

Рекомендуемый чиновниками постепенный переход на отечественные медикаменты для лечения онкологических заболеваний вызывает разногласия. Многие сомневаются, что наши фармпроизводители смогут конкурировать с зарубежными коллегами. Придется.

— Ежегодно государство тратит около 8 миллиардов рублей на закупку противоопухолевых лекарственных средств, — объясняет директор Республиканского научно-практического центра (РНПЦ) онкологии и медицинской радио­логии имени Н.Н. Александрова, главный внештатный онколог Министерства здравоохранения Беларуси Олег Суконко. — В лечебной практике применяем около 70 наименований препаратов, из них 25 белорусских, и они обходятся бюджету примерно в 500 миллионов рублей. Таким образом, в стоимостном выражении доля отечественных лекарственных средств в общем объеме закупаемых противоопухолевых препаратов составляет шесть процентов. А импортные медикаменты стоят так дорого, что никакая экономика не выдержит.

На днях мне докладывали о последней зарубежной новинке. На курс лечения этим препаратом одного больного раком предстательной железы нужно 120 тысяч долларов! Десять больных — это уже больше миллиона! А у нас их тысячи…

Жизненно необходимо создавать белорусские лекарства. Иначе в дальнейшем не сможем обеспечить медикаментозное лечение онкологических больных. Направляя наших производителей в нужное русло, через 5-7 лет мы сможем лечить пациентов своими препаратами последнего поколения. У нас есть академия наук, университеты… Ученые активно работают в этом направлении.

Клинические испытания новинок проводим в нашем центре. Вскоре откроем новую лабораторию, оснащенную по последнему слову техники.

Сейчас на испытаниях у нас 10 белорусских препаратов. И каждый из них мы сравниваем с зарубежным оригинальным противоопухолевым средством. По-другому нельзя. Если наш препарат менее эффективен, чем импортный, не имеем права лечить им больных. Он должен как минимум соответствовать зарубежному аналогу, а по некоторым характеристикам даже превосходить его.

Кстати, около 40 процентов субстанций (основа любого лекарства), которые используют при изготовлении противоопухолевых средств белорусские производители, отечественные. Субстанции еще закупают в Индии, Китае — там же, где и ведущие мировые фармпроизводители.

Биосалфетка. Победа над шприцом

Как упоминал Олег Суконко, наши специалисты всерьез занялись созданием противоопухолевых препаратов. И представили новинки в БГУ, на республиканской научно-практической конференции «Отечественные противоопухолевые препараты». Помимо ведущих столичных и региональных специалистов в области онкологии на форум приехали коллеги из России, Украины, Казахстана, Армении. Знаковым событием стало подписание договора о дальнейшем сотрудничестве между Институтом хирургии Микаелян (Ереван, Армения) и НИИ физико-химических проблем Белгосуниверситета.

— Нам интересны лекарства для локальной химиотерапии опухолей головного мозга, которые разрабатывают в этом институте, в частности препарат «цис-плацел». Мы его испробовали. Эффект хороший. Будем работать вместе, — прокомментировал армянский нейрохирург Аветис Киракосян.

Павел Бычковский, заместитель директора по фармацевтической деятельности унитарного предприятия «Унитехпром БГУ» (входит в состав НИИ физико-химических проблем Белгосуниверситета) добавил:

— «Цисплацел» разработали и создали ученые НИИ физико-химических проблем, а мы его выпускаем. Это второй в мире препарат по своему терапевтическому действию. Но сравните: стоимость одной упаковки зарубежного аналога 18 тысяч (!) долларов. Из-за дороговизны в Беларуси и СНГ он не зарегистрирован, поэтому клиницисты его не использовали. Цена нашего — 320 долларов. Он запатентован.

Начиная с 2012 года препарат включен в протоколы лечения пациентов со злокачественными опухолями головного мозга, а также с опухолями в области головы, шеи (при раке гортани, носоглотки, носовых пазух) в онкологических медучреждениях нашей страны.

Несколько слов о действии лекарства (выглядит как миниатюрная плотная тканевая салфетка). Его помещают в ложе после хирургического удаления злокачественной опухоли. Препарат уничтожает оставшиеся блуждающие раковые клетки с высокой гарантией того, что на месте удаленной опухоли не пойдут метастазы.

— До последнего времени в локальной химиотерапии злокачественных новообразований головного мозга, опухолей головы, шеи использовали лекарство, которое вводили внутривенно, — пояснил Павел Бычковский. — Эффект минимален: из 350 миллиграммов активного вещества цели достигали только 7 процентов, а 93 — создавали общую токсическую нагрузку на организм. В биорассасывающихся салфетках концентрация активного вещества на порядок ниже, соответственно, меньше побочных эффектов. И в отличие от внутривенного лекарства, действующего в течение 2-4 часов, наш препарат уничтожает оставшиеся раковые клетки щадяще: на протяжении 30-40 суток.

В довершение сказанному зам­директора привел результаты клинических испытаний новинки в РНПЦ онкологии и медрадиологии имени Н.Н. Александрова (участвовали 65 больных). Препарат помог выздороветь половине пациентов, у которых удалили опухоли различных локализаций на голове и шее. У остальных частота возникновения рецидивов снизилась на 25-40 процентов.

В РНПЦ неврологии и нейрохирургии салфетки имплантировали на стенки послеоперационной раны (при глиомах головного мозга на 3-4-й стадии). В сочетании с лучевой терапией средняя продолжительность жизни больных (участвовали 95 человек) увеличилась в два раза.

Антираковый проект

Выпуск современных противоопухолевых лекарственных средств освоило и самое крупное фармацевтическое предприятие нашей страны — РУП «Белмедпрепараты». К примеру, оригинальный препарат «фотолон» для фотодинамической терапии злокачественных новообразований, включая рак кожи, уже получил признание у мировой научной общественности.

— В 2012 году внедрим первую очередь реконструированного производства для выпуска противоопухолевых средств в форме лиофильно высушенных порошков и растворов для инъекций, — сообщила на конференции заместитель генерального директора по вопросам инновационного развития предприятия Татьяна Трухачева.

На РУП «Белмедпрепараты» реализуется инвестиционный проект, в результате которого белорусский рынок должен быть обеспечен лекарственными средствами (для лечения злокачественных новообразований), соответствующими требованиям международных стандартов GMP.

— Снизить затраты на приобретение импортных противоопухолевых препаратов можно только создавая собственные производства, — констатировала специалист. — У нас в стране есть все предпосылки для решения этой проблемы: современное фармацевтическое производство с богатым многолетним опытом изготовления не только готовых лекарственных форм, но и фармацевтических субстанций, высококвалифицированные специалисты в области химиотерапии онкологических заболеваний.

Жест может заменить звук, но только не все придают этому значение

О проблемах людей с нарушениями слуха Анатолий Никитин знает все: на протяжении многих лет работал заместителем председателя Белорусского общества глухих. Слух потерял в юности. Решил летом искупаться в реке, нырнул несколько раз, вода попала в уши. С этого все и началось. Лечение и операции не помогли. Пришлось смириться и привыкать к жизни в абсолютной тишине. А это далеко не просто. Без сурдопереводчика в толпе глухие люди беспомощны: все вокруг говорят, но понять ничего нельзя! Не послушаешь радио, не посмотришь полноценно телепередачу или фильм. Между собой инвалиды по слуху общаются при помощи жестов, однако люди слышащие этого языка не знают.

— Мне довелось побывать в Шотландии и других европейских странах, — говорит Анатолий Семенович. — Там глухих понимают очень многие, потому что население знает основы жестового языка, и есть школы, в которых его добровольно изучают жители с нормальным слухом. У нас такой традиции нет, и нередко мы чувствуем себя оторванными от общества…

Новое немое кино

Полтора года назад при активном участии Анатолия Никитина в Минске открылся первый на постсоветском пространстве телеканал для глухих «Жест». Все фильмы и передачи выходят в эфир с сурдопереводом или субтитрами. Инвалиды по слуху получили возможность воспринимать информацию в полном объеме. Каждый день ровно в 20.30 слабослышащие малыши замирают у телевизоров. В это время на телеканале начинается их вечерняя сказка «Нарисованные сны», в которую включаются и мультики. Смысл происходящего передают бегущие внизу субтитры.

— Мы заключили договоры с дилерами на поставки фильмов и сериалов производства Германии, Японии, Франции, Великобритании, Турции и других стран, — объясняет руководитель проекта, председатель Местного фонда выявления и поддержки талантов III тысячелетия Иван Белодубенко. — Сверхкрутых лент не закупаем, ведь существуем только за счет средств фонда и пожертвований. Да мы к этому и не стремимся: приобретаем сериалы увлекательные и добрые.

Жест на всех языках

В планах создателей телеканала — подготовка оригинальных передач, которые будут интересны не только людям с нарушениями слуха, но и обычным телезрителям.

— Передачи записываем в небольшой студии, принадлежащей фонду, затем передаем для трансляции в Минские телевизионные информационные сети, — продолжает Иван Белодубенко. — В нашем штате меньше десятка человек, но все они энтузиасты и хотят делать полезное дело…

В программу телеканала будут включены и уроки языка глухих.

Кстати, жестовые языки разных стран так же отличаются друг от друга, как, к примеру, русский от немецкого. В 1975 году на VII Всемирном конгрессе по проблемам глухоты в Вашингтоне наряду с английским и французским в качестве официального был утверж­ден международный жестовый язык — жестуно. Владеющие им люди разных национальностей с проблемами слуха могут общаться совершенно свободно.

— В Минске, да и вообще в Беларуси нет учебных заведений, где бы преподавали жестуно, — говорит Анатолий Никитин. — Мы хотим открыть такую школу на нашем телеканале. Нашли за границей специалистов, которые готовы помочь. Сейчас ищем надежных партнеров-инвесторов…

Остается сказать, что «Жест» — уникальный телевизионный продукт: подобных специализированных каналов в мире единицы.

Футболистам «Минска» не удалось завоевать Кубок страны. Хотя они к этому очень стремились

Обиднее всего уступить вот так — в серии послематчевых пенальти. Конечно, 11-метровые — важный и весьма зрелищный момент игры. Но, согласитесь, это и лотерея, когда успех определяет в большей степени психологическая устойчивость футболистов, нежели их индивидуальное мастерство. В этом убеждались не раз. Мы прекрасно помним неудачи при исполнении пенальти Роберто Баджо, Алессандро Дель Пьеро, Андрея Шевченко — бесспорно, великих игроков. Увы, минчанам в воскресном финале Кубка Беларуси выпала доля неудачников.

Встреча «Минск» — «Нафтан» собрала довольно значительную зрительскую аудиторию — почти 10 тысяч человек на трибунах стадиона «Динамо». В нынешнем сезоне столько болельщиков в столице на футбол не приходило. И, думается, они не разочаровались. Команды показали интересную игру, в которой хватало необычных сюжетных поворотов, эмоций и забитых голов. И минчане, и новополочане не отсиживались в обороне, а искали счастья у чужих ворот. И находили. Первыми это сделали гости. Со штрафного метрах в 22 от ворот «Минска» центральный защитник «Нафтана» Олег Шкабара пробил безупречно — в обвод стенки, в левую от вратаря «девятку». Следует признать, что в первом тайме гости были активнее, имели преимущество и возможности увеличить счет. У минчан игра не очень получалась. Впрочем, после перерыва активность капитана «Минска» Андрея Разина, его высокое индивидуальное мастерство позволили хозяевам сравнять счет. На 52-й минуте Андрей выдал изумительный пас Роману Василюку. Остальное было делом техники — резкий рывок и удар с ходу в дальний правый от вратаря угол ворот, такие не берутся! Правда, долго порадоваться не удалось. Ошибка в обороне, и на табло — 1:2. Но столичная команда отыгралась и во второй раз. Василюк подал угловой, вратарь гостей ошибся на выходе, и Леонид Ковель головой переправил мяч в ворота — 2:2. В дальнейшем и хозяева, и гости не раз мог­ли счет изменить, но сделать этого не сумели. Вот тогда и пришла пора пробивать пенальти. К сожалению, удары Романа Василюка и Александра Макася вратарь «Нафтана» Николай Романюк сумел отразить. Артур Лесько спас свою команду только раз. В итоге по пенальти победили новополочане, им и был вручен Кубок Беларуси. Минчанам же достались медали за участие в финале и аплодисменты зрителей.

Вадим Скрипченко, главный тренер «Минска»:

— Матч получился по-настоящему кубковый. Были страсть, желание и, к сожалению, ошибки. Я это связываю с высоким накалом матча, повышенной ответственностью за результат. А в целом горжусь командой за проведенный матч. Не выиграли — значит, не судьба. Надеюсь, у нас — игроков и тренеров — еще будут возможности завоевать этот почетный трофей.

Настоящие капитаны дальнего плавания научат столичных школьников премудростям навигации, дайвинга и судомоделирования

Забытое имя воспитанника военно-морских учебных заведений времен Российской империи решили возродить в нашей столице. В Центре океанографии «Открытый океан» начали готовить настоящих гардемаринов. Сейчас там созданы две группы, в которых ребят из столичных школ в свободное от занятий время обучают морским наукам. В дополнительную образовательную программу входят история флота, география, судомоделирование, радиоспорт, подводное плавание. В качестве преподавателей выступают белорусские полярные исследователи, профессора вузов, спасатели ОСВОД, капитаны дальнего плавания.

— За прошлый год на экскурсии в нашем учреждении побывали около 15 тысяч детей, — рассказывает директор Центра океанографии «Открытый океан» Алексей Азаров. — Увидев такой интерес столичных школьников к подводному миру, решили разработать специальную программу «Белорусские гардемарины». Ее поддержал комитет по образованию Мингорисполкома, и мы смогли воплотить в жизнь этот проект.

Сейчас в гардемарины зачислены 40 человек. В программе их внешкольного обучения помимо морских наук — посещение крейсера «Аврора», ледокола «Красин» и российских музеев подводной тематики. Также на этот год запланирована поездка с ветеранами Великой Отечественной по городам региона Балтийского моря: Клайпеда, Калининград, Гданьск, Франкфурт.