Две тысячи. Это много или мало? Нет-нет, не в смысле лет или денег

Наверное, каждая семья за свою историю поджарила поутру на своей домашней сковородке не менее  тысячи яичниц.  А может, и вдвое больше, все зависит от семейного стажа.  Но,  признайтесь честно, ведь иногда бывает, что и пригорит… Это все потому, что большинство из нас не профессиональные повара и делаем мы этот утренний деликатес так, между прочим, во время  сборов на работу. Много надо каждому успеть в этот утренний час,  и  бывает,  что достается блюдо любимой собачке. Мы же на скорую руку обходимся бутербродом. Только профессиональный повар сможет приготовить несколько тысяч раз одно и то же блюдо, и все будут почти одинаковые, вкусные и красивые. Так что даже в таком, казалось бы, простом деле, как незатейливый утренний завтрак для семьи, нужны профессиональные навыки.

Если говорить о газете, то выпустить в свет несколько десятков номеров каких-нибудь случайных печатных изданий сегодня  не так уж и трудно. Однако тут  часто нарушается один философский закон, когда количество должно перейти  в качество.    На практике же получается, что от частоты подскакивания высота полета  зависит не всегда.  Так что положительный результат не гарантирован. Формально сейчас стать издателем достаточно просто. Кто бы и что вам ни говорил, но в нашей стране одно из самых либеральных законодательств в этой сфере. Судите сами. Сначала необходимо зарегистрировать  юридическое лицо, проще говоря, организовать  собственную фирму. (Кстати,  это можно сделать сегодня за два-три дня неспешной работы). После этого открываете счет в приглянувшемся банке, это минут двадцать-тридцать. Отправляетесь в Министерство информации, пишете заявление, готовите простые и очень понятные документы.  Потом нужно уплатить в государственную казну вполне подъемную сумму, и  вскорости  заветное свидетельство о регистрации печатного средства массовой информации у вас в кармане. Вот вы уже  и  владелец заводов, газет, пароходов. Пока, правда, только газет. Ну куда уж проще и демократичнее? Все элементарно, только  дальше что со всем этим делать?  

Дальше начинается трудная и кропотливая работа, которая далеко не всем по силам. Нужны знания, опыт, талант, профессиональный коллектив и огромное терпение. Даже если вы готовы инвестировать большие деньги в издательский бизнес, то совершенно не факт, что все у вас получится. Уж очень тонкое это дело…

Может, именно поэтому ежегодно в Беларуси рождаются и незаметно умирают десятки периодических изданий, которые так и не нашли своего читателя. Да  и законы рыночной конкуренции никто не отменял. Выживают далеко не все.  Ведь если вы решились выпускать собственную газету, то можете быть абсолютно уверены, что точно то же  самое уже сделали еще несколько человек. Хорошие идеи часто витают в воздухе. Но если они действительно хорошие, то совсем недолго.   Так что  милости просим в бурное море открытой конкуренции. 

Недостаточно выпустить в свет несколько красивых и удачных номеров подряд  — зачастую на этом газеты и журналы  заканчивают свое недолгое существование.  А вот так, чтобы с первого номера и до двухтысячного.  Ох, непросто это — под силу  только истинным профи!

На первой странице газеты, которую вы сейчас держите в руках,  гордо красуется цифра 2000.

У нас все получилось!   Ведь можем мы похвалить сами себя —  хотя бы один раз на две тысячи номеров «Минского курьера»! Как говорится,  сам себя не пощекочешь — никто тебя не рассмешит. А если говорить серьезно,  то   только вы, наши уважаемые читатели, решаете, быть или не быть любому изданию. Ведь не станете же вы читать откровенную халтуру, которая вам совсем не интересна! 

Две тысячи раз выходил  в свет «Минский курьер». А сколько это экземпляров? Учитывая ежедневный тираж, получается что-то около пятнадцати миллионов.  Совсем не мало — население Беларуси около десяти миллионов.  В столице сейчас проживают приблизительно один миллион восемьсот пятьдесят тысяч граждан. А столько семей?  Выходит, что в каждый столичный дом «Минский курьер» мог заглянуть   не один десяток раз.  Значит,  мы с вами уже близкие друзья, чему откровенно рады.

Для нас, журналистов, это действительно большой праздник — держать в руках двухтысячный номер родного «Минского курьера». Уверены, что и вашей жизни мы сыграли хорошую, нужную роль.

Мы работаем для вас, так что и праздник у нас тоже общий!  Поздравляем!

Любовь Магер, хозяйка дома на улице Передовой, неоднократный победитель различных конкурсов по благоустройству дворов, отличная кулинарка, узнав, что разместить ее рецепты планируется в номере, посвященном Дню белорусской письменности, предложила руководствоваться народным присловьем: «Чалавеку трэба кавалак сала и бохан хлеба»

Пришлось напомнить, что праздник двойной – выходит двухтысячный номер «Минского курьера», а значит, готовка должна быть по-курьерски быстрой. Хлеб же замешивать придется за сутки. А уж салу, чтобы вылежаться в кубле, потребуется пара месяцев.

- Это если по-старинке, – отвечала Любовь Михайловна. – А мы, как и положено людям двадцать первого века, владеем хлебопечкой, духовым шкафом, аэрогрилем, маринадницей. Потому все и сделаем с курьерской скоростью.

Именной хлеб

В форму хлебопечки еще были загружены восьмиграммовый кубик дрожжей, 600 граммов пшеничной муки, 2 ложечки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 ложечки растительного масла и 360 граммов воды. Хозяйка включила программу, выбрав в ней степень запекания корочки, ее цвет. Ко времени визита корреспондентов «МК» тесто перемешалось, подошло, испеклось, и электропечка уже подавала нетерпеливые сигналы о готовности каравая.

Ароматный, мягкий, пушистый, горячий, при разрезе выпускавший облачка пара, хлеб оказался безымянным. И тут Любовь Михайловна произнесла:

- «Минский курьер» люблю и читаю. В газете был напечатан когда-то материал о нашем доме и семье. Потому давайте назовем хлеб так: «Курьерский». В честь вашей газеты. Если можно, конечно…

МОЖНО! ОТНЫНЕ У НАС ЕСТЬ ИМЕННОЙ ХЛЕБ – «КУРЬЕРСКИЙ ВКУСНЫЙ»!

Бутерброд «Нарасхват»

- Я использую черный хлеб для приготовления блюда, которое у гостей всегда идет нарасхват, – пояснила Любовь Михайловна. – Для этого обжариваю в растительном масле ломтики хлеба, натираю с двух сторон чесноком, а одну намазываю майонезом. Мелко рублю крутое яйцо, насыпаю его на смазанную сторону, украшаю листиком петрушки.

Сало «На скорую руку»

Берем килограмм сырой грудинки, именуемой иногда поджаркой. Две горсти луковой шелухи промываем, подсушиваем.

Грудинку, нарезанную ломтиками шириной сантиметров пять, обваливаем в шелухе и складываем в глубокую кастрюлю.

Готовим маринад: в литр воды опускаем 3 столовые ложки с горкой соли, по одной десертной ложке молотого красного и черного перца. Все перемешиваем и заливаем грудинку. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 8 минут. Выключаем и оставляем на 12 часов. Потом грудинку извлекаем, кладем в полиэтиленовый для пищевых продуктов пакет, насыпаем туда резаный или помятый чеснок и отправляем в холодильник.

- Храниться этот продукт может долго, – говорит Любовь Михайловна. – Но мои гости и семья съедают его очень быстро. Я, например, люблю такое сало даже горячим.

Суп «Торопыга»

- Он и легкий, и быстрый, и вкусный, – считает хозяйка. – Основа, как говорится, руда и вода. В данном случае это нарезанная кубиками картошка в кипящей воде. При ее готовности забрасываем раскрошенные плавленые сырки. Отдельно на сковородке пассеруем мелко натертую морковь и лук. Заправляем этой смесью суп, что придаст ему красоту и аромат. Перед подачей посыпаем укропом.

Котлета для лета

Свинину в семье Магеров любят, но предпочитают есть зимой. Для лета больше подходит белое куриное мясо. Однако грудка в чистом виде суховата, и Любовь Михайловна из нее делает котлеты.

Нарезаем одну куриную грудку мелкими кубиками, добавляем 3 ложки крахмала, 3 ложки майонеза, соль и любую порубленную зелень. Можно сдобрить фарш готовой котлетной приправой, но тогда не надо соли. Ложкой черпаем фарш и отправляем его на сковородку в разогретое растительное масло.

Ни рыба, ни мясо

Не определишь сразу, из чего приготовлено это блюдо, потому что рыба в нем приобретает вкус и запах курицы. Нарезанную кусочками и посоленную тушку пангасиуса укладываем в глубокую сковородку или сотейник, сверху закрываем нарезанными колечками луком и морковью, кладем горошины черного перца, лавровый лист и ложку сливочного масла. Плотно закрываем крышкой и отправляем в духовку с медленным огнем на полчаса. После выключения духового шкафа блюдо не вынимаем еще полчаса и крышку не открываем.

- Буду рада, если мои рецепты понравятся читателям, – сказала Любовь Михайловна, прощаясь. – Но прежде всего рекомендую их сотрудникам «Минского курьера». Профессия требует от создателей газеты оперативности, постоянного движения. На солидную кулинарию вам, скорее всего, не хватает времени. Потому готовьте с привычной для вас курьерской скоростью. Приятного аппетита!

Пятерых ее братьев и сестер в деревне называли Игнатовы дети. Ее же – Алесиной Шурой. Девочку это не смущало: значит, похожа она на свою красивую маму

В школе она была Игнатьевной до четырнадцати лет. А когда стала комсомолкой и нужно было получить комсомольский билет, мама вручила ей метрику и сказала: « Ты – Павловна, Шура. И так как ты уже взрослая, я расскажу тебе историю твоего рождения».
 

…В конце 1930-х Игната забрали ночью за неудачный анекдот, который кому-то показался злопыхательским и политическим. Дали мужику десять лет и увезли далеко на Север. Алеся осталась с малыми детьми, постоянными думами о хлебе, дровах, содранной ветром крыше.

С крыши и началось. Однажды ночью услышала хозяйка шорох во дворе. Вышла на порог и увидела человека, латавшего при лунном свете крышу сарая. Это оказался Павел, однофамилец ее мужа, красивый светловолосый соседский парень, присушивший сердца девчат со всей округи. А сам сох по мужней жене, матери троих детей. И, видя ее нужду, решил тайно помочь. Все это он и высказал женщине, онемевшей от неожиданного признания и лавины его чувств.

Они стали жить вместе, потом родилась девочка, которую отец назвал в честь любимой ее же именем. А перед войной неожиданно после четырех лет заключения вернулся Игнат.

Мужчины, вопреки ожиданиям деревни, не ссорились и не дрались. Просто привели свои доводы и расчеты. Оба любили Алесю, оба любили детей. Но у Игната их было трое, а у Павла – одна. Потому и решили: в семье оставаться Игнату. Позже родились еще двое деток.

Шура, даже узнав тайну своего рождения, считала себя Игнатовой дочкой, избегала Павла и не принимала от него подарков. А Игнат гордился ею: как-никак, а первая из их полесской деревни поступила в университет, стала печататься в газетах, выросла красивой и ласковой.

На отделении журналистики филфака БГУ в 1960-х учились преимущественно мужчины. Девчонок на курсе было не больше пяти, потому поклонников и защитников у них всегда хватало. За приветливой, веселой белокурой Шурой ухаживали многие парни. Среди них был и Сашка, тоже белокурый и голубоглазый. Ходил в неизменной – под цвет глаз – тельняшке, напоминающей о пройденных недавним моряком океанах.

С Шурой отношения у него складывались неровно. То они ходили неразлучной парой, и курс замирал в ожидании свадьбы, то вновь их видели демонстрирующими другие увлечения, в окружении других компаний.

Поженились тихо. Шура похоронила маму, а Александр, потерявший обоих родителей еще в войну и выросший среди чужих людей, знал цену человеческого участия в такие минуты. И, отбросив в сторону амбиции, предложил Шуре любовь и поддержку. Сам он уже работал в газете, сдал в издательство книгу о судьбах военных сирот. Молодая семья довольно быстро с помощью Союза писателей получила квартиру. Родился и подрастал сын…

Мы работали с Шурой на радио. Добрая, независтливая, щедрая на помощь и хорошее слово, она ни разу не сказала плохо о своем муже. Он в ее изображении был самым талантливым, самым любящим, самым мудрым. Хотя все мы знали и о необузданной ревности Александра, и о его пристрастии к выпивке.

Потому и не требовали объяснений у Шуры, когда она так же тихо, как когда-то свадьбу, оформила развод. Уехала с сыном в Москву, устроилась на работу, благо на союзных радиостанциях знали талантливую белорусскую журналистку. Вскоре вышла замуж за москвича, и ее телефонные звонки доносили до нас только радость и довольство жизнью.

Александр тоже женился и время от времени демонстрировал перед нами, Шуриными подругами, такие же довольство и радость.
Тем неожиданнее было то, что через два года оба почти одновременно развелись со своими новыми половинами и немедленно поженились вновь.

Шура вернулась к нам.

- Вы знаете, – говорила она коллегам,- впервые я поняла, что по-прежнему люблю Александра, когда навзрыд заплакала над открыткой, где не было его личных признаний, объяснений или выяснений, а только строки из стихотворения Аркадия Кулешова: «Пайшла… Нiколi ужо не вернешся, Алеся. Бывай, смуглявая каханая, бывай…» Потом были другие строчки из стихотворений и песен, фразы из белорусской прозы о нашем Полесье, васильках, небесах, реках… Он обращался ко мне только домашним маминым именем – Алеся и сам подписывался – Алесь. Он очень умный, мой Александр, знал, что тоска по Беларуси, по ее мелодичному слову смягчит меня. И покорит. И вернет. Причем успешнее, чем все его любовные клятвы.

Они были неразлучны все отпущенные им судьбой недолгие годы.

Шура умерла рано. Во время тяжелой болезни она написала повесть о своем детстве, истории любви родителей и своей. Александр был рядом до последних ее минут, а через пару лет ушел из жизни и он.

Алеся и Алесь Шлеги…

Говорят, в Болгарии все не как у нас. Даже наш утвердительный кивок головы там означает «нет», и наоборот. В этом пришлось убедиться уже при прохождении паспортного контроля в аэропорту города Бургас: симпатичная девушка из «граничной полиции», заглянув в мой документ, вызвала не слишком благостное настроение, когда замотала головой из стороны в сторону.
- Что-нибудь не так? – вырвалось у меня.
- Всё о`кей! Проходите!

Три звезды

Небольшой городок Созополь, в котором я остановился, поразил сочетанием древности и современности. Старые домишки и вросшие в землю полувековые церквушки гармонично сочетались с небольшими отельчиками, где на красных черепичных крышах установлены солнечные батареи для обогрева дома и воды. Вот уж что впору перенять нашим владельцам туристических усадеб!
Болгары бережно относятся к потреблению электроэнергии. Даже когда идешь по коридору отеля к номеру, свет под потолком вспыхивает впереди тебя и гаснет за тобой. Открыв двери, обязательно вставляешь пластиковую карточку в гнездо над выключателем. Это означает, что ты дома и все электроприборы в комнате включены. Исключение составляет только холодильник: он работает постоянно.

Созополь основали греки в VI веке до нашей эры. Об этом говорят остатки крепости, ныне законсервированные и находящиеся под охраной государства. Поражают также налепленные домишки – первый этаж сложен из камня, второй, нависающий над улочкой, облицован деревянными рейками. Наверное, это спасает их жителей от жаркого южного солнца.

Город как бы разделен на две части – старый и новый. В новом не увидишь многоэтажных строений: все дома возведены, как правило, в три этажа. На первом обычно находится небольшой ресторанчик на несколько столиков или магазинчик, в котором можно приобрести самое необходимое для курортника. На втором офис хозяина отеля с отдельным входом и несколько номеров для отдыхающих. Третий этаж тоже приспособлен для приезжих. Все отельчики обозначены чаще всего тремя звездами, несмотря на наличие или отсутствие в них бассейна.

В стоимость путевки обычно включены завтраки, не отличающиеся особым разнообразием: сосиски, омлет, овощи, фрукты, мюсли, чай-кофе. Пообедать и отужинать можно в том же ресторане, но за отдельную плату, которая несколько выше, чем в заведениях, расположенных ближе к пляжу. Там, например, комплексный обед стоит не более 5 левов, что не превышает 4 долларов. Впрочем, в любом ресторане хочется заказать и какое-нибудь изысканное блюдо, например, гювеч – тушеные овощи с мясными фрикадельками, которые официанты приносят на небольшом таганке, подогреваемом снизу огнем. Или скумбрию, приготовленную на решетке и аккуратно разделанную на блюде. Конечно же, это удовольствие стоит несколько дороже комплексного обеда, но поверьте, готовят болгары очень вкусно. А если с деньгами у вас туго, то в меню можно найти блюдо стоимостью в 1,5 доллара. Это будет цаца – зажаренная мелкая рыбешка типа тюльки.     

Цены вверх

Нельзя сказать, что отдых в Болгарии один из самых дешевых. Вступившим в Евросоюз болгарам навязали порядки, к которым они оказались не совсем готовы.

Местные жители уже научились считать в евро. Все экскурсии обозначены только в этой валюте. Даже стоимость визы в Болгарию составляет 60 «европейских рублей». Столько же, сколько и шенгенская. Конечно же, хорошо, что буквально каждая ваша покупка запаковывается в специальные мешочки или картонные коробочки. Но, как говорят местные жители, цены на все товары в последнее время заметно прыгнули вверх. Даже на традиционные фрукты и овощи. На нашем Комаровском рынке тот же виноград стоит почти столько же, сколько в Созополе. Лишь любимые болгарами доматы (помидоры) остаются самым дешевым продуктом.

Что касается вина, то, во-первых, производит его много частных изготовителей, а во-вторых, цены на него невысокие. Правда, традиционные сорта, к которым привыкли советские граждане, увы, встретишь не часто. Зато в продаже появились не принятые раньше на болгарском столе виски, джин, чилийские и даже австралийские вина. Болгарка Виолетта не скрывает грусти по этому поводу: «Жаль, что наши винодельческие традиции стали забываться».

Домики без хозяина

Всемирный экономический кризис сильно затронул Болгарию, что во многом чувствуется. Собственно, это касается всех балканских государств.

- В стране нас, болгар, становится все меньше, – с горечью говорит киоскер Надежда. – Многие уехали на заработки за границу. Особенно хватает наших в турецком Стамбуле.

Действительно, до Стамбула от Созополя рукой подать: 20 «зеленых» платишь за таможенную пошлину на границе и часа через три ты в одном из крупнейших городов мира, который раскинулся по обеим сторонам пролива и разделил Европу и Азию.

Надежде уже за пятьдесят, искать счастья за рубежом ей поздновато. Работает она в местной школе, а газеты и журналы продает во время летних каникул, до 14 сентября, когда во всех учебных заведениях страны начинаются занятия. В отличие от большинства молодых людей, Надежда неплохо говорит по-русски. Пообщаться же с болгарскими парнями и девушками довольно сложно: «советский» язык здесь не в почете. Впрочем, болгары помнят о славянских братьях, освободивших их в конце позапрошлого века от турецкого ига. Поэтому главный праздник они отмечают 3 марта – День освобождения от османских угнетателей и воскрешения болгарского государства. Помнят и о советских солдатах, принесших свободу на Балканы во время Второй мировой войны: у памятника Алеше в Пловдиве всегда лежат свежие цветы.

- Вы из Беларуси? Как же, знаем, – улыбается извозчик Петя, которому далеко за 60. – Смотрел в прошлом году футбол по телевизору. Ваша команда БАТЭ хорошо играла. Даже наш «Литекс» обставила. Давайте прокачу вас за 15 левов… Много? Ну, за десять… Нет? За пять!.. За лев!.. Лошадей кормить все равно надо, а желающих прокатиться маловато. Словом, уговорил.

На местных телеканалах, технически оснащенных довольно скромно, постоянно обсуждают различные правительственные программы. Люди с умными лицами предлагают бесконечные варианты выхода из сложного экономического положения.

- Они разглагольствуют, а жизнь от этого лучше не становится, – говорит бармен Мишо. – Мы сейчас наполовину в Европе, наполовину в прошлом…

Мишины слова подтверждаются многим. На улицах редко встретишь хороший легковой автомобиль – все больше с европейских свалок. Много добитых «Москвичей» и «Жигулей». Встречаются даже ГДРовские «Трабанты» с пластмассовым салоном, а большинство автобусов пережили рабочий возраст. Дороги, в отличие от соседней Турции, оставляют желать лучшего. А в местности Буджака, слившейся с Созополем, десятки новеньких домов выставлены на продажу. Они, правда, под досмотром: в каждом установлен кондиционер, вокруг высажены экзотические растения, засеян аккуратный газон…

- Построить-то построили, а жить некому, – говорит хозяйка одного из отелей Мария. – Новые русские раньше покупали. Теперь берут редко.

Александр Чернов

Как только щенку исполняется три месяца, в расходах на его содержание появляется новая графа – налог

Каким быть местному налогу, ежегодно решают депутаты Мингорсовета. Впрочем, в столице с начала XXI столетия ставки, порядок исчисления и пути распределения поступающих средств почти не изменились.

В текущем году ситуация такова. Самый большой налог – 1,3 базовой величины ежемесячно – платят владельцы собак потенциально опасных пород. Их перечень утвержден постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 12 декабря 2001 года № 40 «О некоторых вопросах разведения, содержания, ввоза в Республику Беларусь, а также обучения владельцев потенциально опасных пород собак». Размер налога на других мухтаров и шариков зависит от их роста в холке: 70 см и более – 0,7 базовой величины; от 40 до 70 см – 0,5 и до 40 см – 0,15. (Напоминаем: сегодня базовая величина составляет 35 тысяч рублей.)

Сумма налога включается в квитанцию по оплате коммунальных услуг. При условии, конечно, что собака зарегистрирована в жилищной службе. Сделать это необходимо в течение трех дней с момента приобретения питомца, в противном случае собачнику-нелегалу грозит штраф в размере до 10 базовых величин.

В Минском городском жилищном хозяйстве сообщили, что за первое полугодие в бюджет города в виде налога на владение собаками поступили 422 миллиона 901 тысяча рублей. Львиная доля этих средств направляется предприятию «Фауна города»: 65 процентов на покрытие расходов, связанных с отловом и содержанием бродячих животных, и 25 процентов – на строительство пункта приема и временного содержания животных. Оставшиеся 10 процентов средств используются на текущий ремонт площадок для выгула. Как отметила специалист отдела благоустройства, санитарного состояния и работы с населением ГО «Минское городское жилищное хозяйство» Раиса Кузнецова, работы по созданию пункта приема близятся к завершению: осталось возвести гостиницу для собак. Вероятно, она распахнет двери уже в следующем году.
Отдельные категории минчан освобождены от налога на собак. Во-первых, это инвалиды по зрению, для которых собака-поводырь – жизненная необходимость. Во-вторых, неработающие пенсионеры, а также инвалиды первой и второй групп при отсутствии совместно проживающих трудоспособных членов семьи – но только за одну собаку. В-третьих, проживающие в индивидуальных домовладениях – также при условии содержания не более одного пса, который не является источником получения дополнительных доходов.

Налог на собак существует во многих европейских странах. При этом, например, в Швеции размер налога зависит от роста пса, а в Норвегии – от длины. Поэтому шведы отдают предпочтение приземистым таксам, а норвежцы – собакам длиннолапых пород.

В Риге ежегодная плата за собаку, чей рост превосходит 35 см в холке, составляет 6 латов (около 33 тысяч рублей). За псов помельче, а также стерилизованных предусмотрена 50-процентная скидка. Собачникам, уклоняющимся от налога, грозит штраф 25 латов (более 130 тысяч рублей).

С января нынешнего года во всех общинах Еревана действует местный сбор за содержание домашних животных в размере 5 тысяч драмов в год (около 40 тысяч рублей). Раньше такой сбор почему-то действовал только в трех из 12 общин армянской столицы. Мэрия Еревана рассчитывает пополнить общинные бюджеты за счет владельцев собак на 1 миллион драмов (2,7 тысяч долларов).

В Киеве ежемесячный сбор за содержание собак составляет от 2 до 8 гривен в зависимости от размера животного (1 гривна – 380 рублей). В городе зарегистрировано около 50 тысяч собак.

Если владелец собаки в Вильнюсе стерилизовал животное, то он освобождается от уплаты налога на сумму, в которую ему обошлась операция.

В Австрии хозяев шариков обязали оформлять для своих питомцев страховые полисы. Теперь каждый рожденный после принятия закона щенок обходится владельцам ни много ни мало в 725 евро. Это будущая компенсация и стоимость лечения потенциального бедняги, который может попасть в зубы этого песика. Если же собаковод уклоняется от оплаты страховки, ему грозит штраф в размере 3,5 тысячи евро.

В Женеве налог на собак составляет 50 франков в год. Причем второй пес обходится владельцу уже в 70 франков, а третий – в 100 (чтобы не поощрять любителей заводить дома целые собачьи своры). К собственно налогу следует добавить 4 франка в Фонд борьбы с эпизоотиями и еще 3 франка взноса за дополнительную страховку, покрывающую гражданскую ответственность хозяина за «проступки» его четвероного друга.

В Германии годовая сумма налога на собак колеблется в зависимости от города от 100 до 150 евро в год на первую собаку и от 200 до 300 евро на последующих, независимо от их размеров и породы. Налог на собак бойцовых пород составляет 615 евро в год. Во многих городах малоимущие и получатели социальной помощи могут рассчитывать на освобождение от налога или существенное его снижение. В больших городах сумма налога больше, чем в маленьких.

На многое готовы пойти налоговые инспектора, которые занимаются поисками собаководов-неплательщиков. Так, сотруднице финансового управления Стокгольма пришлось освоить более 20 разновидностей собачьего лая. Эта непростая наука нужна была ей для того, чтобы гавкать у дверей городских домов. Таким образом инспектор старается вызвать ответный лай пса, которого хозяин прячет, чтобы не платить налог на его содержание.

Кулинарными секретами с читателями «МК» делятся художник, педагог и музыкант

Бывший бухгалтер Зинаида Федюнина почти десять лет увлекается батиком. Это стало не только хобби, но и профессией. Зинаида сторонница здорового образа жизни, не употребляет хлеб и сахар. Чай и кофе пьет с медом. Говорит, лучше отказаться от калорийных блюд и питаться понемногу. Излишества портят не только фигуру, но и мешают творить.

Предпочитает готовить простые блюда, например, грибной суп.

- Специально для родителей готовлю суп с боровиками и мясной поджаркой, густой и наваристый, – говорит Зинаида. – Себе обычно варю без мяса, поскольку почти не ем его. Даже вместо шашлыков на природе обычно употребляю только овощи, но с удовольствием наблюдаю за кулинарным процессом. Дома часто запекаю в духовке рыбу с лимонным соком.

1. Грибной суп

1-1,5 луковицы мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке и всю массу несколько минут пассеровать. 4-5 картофелин почистить, порезать кубиками или брусочками. Поджарить на сковороде мелко порезанные кусочки говядины или свинины (100-150 г). В кипящую воду (3-3,5 л) добавить 600 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые), посолить, поперчить. Варить 15-20 минут. Свежие грибы заранее сварить отдельно. Добавить мясо, картофель, через некоторое время лук, морковь и варить до готовности. В конце бросить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть).

2. Свекольный холодник

1-2 свеклы почистить, отварить в воде до готовности и натереть на терке. В отвар – основу супа – положить свеклу, дать остыть, добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу. Сварить 2-3 яйца, остудить, мелко порезать. Покрошить 1-2 огурца. Положить ингредиенты в тарелку со свекольником, добавить порубленный зеленый лук, сметану или кефир.

Директор детской музыкальной школы № 10 имени Глебова Тамара Куницкая живет в Минске почти полвека. Родилась в Краснодарском крае. Поэтому в семье царствуют две кухни.

- Муж давно привык к южному меню, – говорит Тамара Артемовна. – Нравится нам и белорусская кухня, хотя чаще все-таки пользуюсь кулинарными секретами мамы. Поэтому в нашем рационе есть настоящий кубанский борщ, колдуны, другие краснодарские деликатесы. Картофель готовлю по-своему. Большие ломтики обжариваю на подсолнечном масле до прозрачности и подаю на красивом блюде. Муж в свою очередь угощает меня драниками.

Поделилась Тамара Куницкая и некоторыми собственными находками.

- Однажды нагрянули гости, – признается собеседница. – А масло случайно оказалось в морозильнике. Я натерла его на крупной терке и подала на блюде красивой горкой. Теперь еще иногда делаю шарики, смешиваю с маслом мелко нарезанную петрушку, укроп и болгарский перец. Подсмотрела в одном из кафе, куда иногда захожу пообедать. Но своим коронным блюдом считаю колдуны. Времени на них нужно много, но оно того стоит.

Коронованные колдуны

Сырой очищенный картофель (8-10 штук) натрите на терке, отожмите сок, добавьте муку (100 г), яйцо, соль по вкусу и все перемешайте. 400-500 граммов говядины или свинины пропустите через мясорубку вместе с 2 луковицами, добавьте яйцо, соль, перец, другие приправы и зелень по вкусу. Если фарш получился суховатым, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны. Сделайте из картофельной массы лепешки, в центр каждой поместите фарш. Края лепешек защипите, придайте им форму шарика и поставьте в какой-нибудь емкости в духовку. Предварительно подлейте стакан томатного сока, смешанного со сметаной (100-200 г) и красным молотым перцем (на кончике ножа). Запекайте в духовке до образования золотистой корочки.

Музыканту Павлу Невмержицкому покоряется не только баян, но и плита. Ему нравится пробовать все новое, а потом воссоздавать отведанное в домашних условиях. Он хорошо знаком с итальянской, немецкой, японской кухней.

- Недавно приобщился и к американскому стилю питания, – рассказывает баянист. – Почти две недели жил в Лос-Анджелесе и Чикаго. Принимал участие в 14-м Всемирном чемпионате исполнительских искусств и даже стал чемпионом мира. Привез оттуда золотую и две серебряные медали. А вместе с ними и лишние килограммы. Набрал вес из-за того, что употреблял в основном фаст-фуд. Причем не гамбургеры или чизбургеры. В США немало заведений, где быстро готовят самые разные варианты мясных блюд, которые затем подают с различными салатами и овощами. Все порции отличаются колоссальными размерами и количеством калорий. Теперь придется худеть. К счастью, опыт есть. Для сценического имиджа уже сидел на диете и даже отказался от любимых драников.

Сейчас в повседневном рационе Павла преобладают легкие салаты, соки, рыба. Тем же потчует и гостей. Чаще всего готовит для них суши.

Суши невмержицкие

На суши-мат положите лист нори (морских водорослей), распределите на нем 6 чайных ложек отваренного риса, смажьте все соевым соусом, положите полоски из малосоленой или копченой форели (лосося, горбуши, семги, другой красной рыбы или даже селедки). Добавьте нарезанные также полосками авокадо, сыр, свежий или маринованный огурец. Сверните рулеты при помощи суши-мата и порежьте на одинаковые части шириной 1,5-2 см. Нож периодически смачивайте в воде с уксусом. Можно также делать начинку из креветок, крабовых палочек, консервированной кукурузы, омлета, других продуктов. Подавайте суши с соевым соусом.

Очень часто в жизни случается так, что первую детскую влюбленность мы помним долгие годы

Немало историй, в которых первая любовь проходит через всю жизнь, похожи на сюжет из индийского кино, в котором седые дедушка и бабушка рыдают от умиления в окружении многочисленных внуков, вспоминая дни тяжелого, но счастливого детства. Есть истории счастливой любви, которые напоминают идеалистические сценарии семейных сериалов. А собственно, что в этом плохого?

В Н-скую школу города Минска отправили первоклашкам на растерзание практикантку, которую приставили, как водится, к опытному классному руководителю, учительнице со стажем. Практиканточка одновременно краснела и бледнела, входя в кабинет, что, естественно, подметили шустрые первоклашки. Доб-рая половина мальчишек сразу влюбились в очаровательное хрупкое создание и выказывали ей чувства совершенно безобразным поведением. В борьбе за сердце избранницы пацаны соревновались в мелких пакостях и выходках. Спасало будущую учительницу только постоянное присутствие строгой классной дамы, иначе не сдала бы практикантка зачет никогда. Будущая наставница как могла проявляла упорство, потому что, по слухам, собиралась вернуться в эту школу уже с дипломом педагога.

На перемене всю детвору выставляли в коридор, а учителя закрывались в классе и что-то обсуждали. Любопытство распирало мальчишек – было в этих беседах нечто таинственное. Ах, как хочется в семь лет отроду узнать все секреты сразу! Вот и спрятались на перемене два юных оболтуса в стоявшем в углу шкафу с географическими картами и школьным мелом. В узенькую щелочку можно было все подсмотреть и услышать. Некрасиво, конечно, но что делать – один из них и был тем самым страстным рыцарем, готовым отдать избраннице не только руку, сердце и всю жизнь, но даже любимую красную заводную машинку. На удивление, разговор шел о чем-то непонятном. Практикантка жаловалась класс-ной на несчастную судьбу и все время шмыгала носом. Пожилая учительница по-матерински поглаживала ее по голове и обещала, что все уляжется и наладится, что впереди длинная жизнь, и не стоит делать в самом начале каких-то там глупостей. Ничего таинственного юные безобразники не услышали. Скучища! Сидя в шкафу, они стали толкать и пинать друг друга, а потом выкатились кубарем вместе с ворохом карт прямо под ноги педагогам. Жалкое зрелище закончилось вполне логично: любопытных хулиганов выдворили за двери. Их уши стали ярко-красными не только от стыда – не удержалась грозная пожилая наставница от искушения проводить мальчишек до дверей класса, держа именно за эти самые уши. По всей логике влюбленность должна бы тут же закончиться, что и произошло. Но у одного из мальчишек образ первой тайной любви застрял в сознании на долгие годы. Да, так бывает достаточно часто: помнишь странное, непонятное душевное смятение. Иногда даже внешность запоминается на всю жизнь. Многих людей, что-то значащих для нас в детстве, мы помним очень долго, это знакомо каждому. Казалось, что эта история ничем так и не закончится. Тем более что практикантка в эту школу не вернулась. Сказали, что ушла в какой-то отпуск.

Двадцать лет спустя шагал по Минску молодой холостой мужчина, начинающий бизнесмен и вдруг остановился как вкопанный. Навстречу шла та самая молоденькая практикантка, ничуть не изменившаяся за эти годы. Мистика какая-то: столько лет прошло, а она все такая же молодая! Какое тут кино, индийским сценаристам такой сюжет даже и не снился. И наш герой познакомился с гостьей из прошлого. Знакомой показалась не только внешность девушки, но и ее фамилия. Действительно, иногда у любого человека бывает такое странное ощущение, что все это уже с ним когда-то было, когда настоящее воспринимается как прошлое, давно пережитое. И название этому удивительному явлению есть – дежа-вю. Ученые много раз пытались дать этому объяснение, но никому не удалось. И наверняка не получится. Зачем все объяснять? Должны оставаться тайны, так интереснее жить. Например, если попытаться объяснить, что такое любовь, можно случайно все испортить. Даже авторы фантастических романов отказались, похоже, от идеи вывести формулу любви. Нашим героям тоже было не до этого, просто влюбились по уши и все тут. Без объяснений.

Через полгода решил наш молодой человек сделать предложение избраннице. Купил цветы и отправился к ней домой. Волновался жутко. Нешуточное это дело – предстать первый раз в жизни перед будущей тещей. Оно понятно, что все уже решено, но все-таки… Тем более мама невесты педагог, а у нас с самого детства есть легкий трепет перед представителями этой профессии. Шел как на экзамен, к которому не готов, а шпаргалки нет.

Экзамен жених завалил напрочь, с треском. Не смог вымолвить на пороге квартиры ни единого слова. Стоял с покрасневшими ушами, как много лет назад, потому что двери ему открыла… та самая практикантка из далекого первого класса, только повзрослевшая немного, лет на двадцать.

Дочка оказалась очень похожей на маму.

Вспомнились и детские школьные шалости, и разговоры про непонятный неурочный отпуск молодой выпускницы педагогического вуза. Если бы не оказалось тогда рядом с юной практиканточкой мудрой пожилой учительницы, то этого отпуска могло бы и не быть. Так что, бывает, первая учительница значит в нашей жизни гораздо больше, чем кажется.

Когда на свадьбе гости спрашивали у новоиспеченной тещи, где взяла такого мужа для дочки, отвечала, что вывалился он на переменке из школьного шкафа прямо под ноги, весь перепачканный мелом.

Точно знаю, что в этой истории несколько человек узнают самих себя, потому что это правда. А вы говорите дежа-вю…

«С карамелькой за щекой и булочкой в кармане», – говорят о своем питании управленцы столичного образования. Обеды часто сводятся к перекусам на ходу. И все же раскроем тайны…Владимир Щербо, председатель Комитета по образованию

Шутит, что если бы не управлял столичным образованием, открыл бы пиццерию. Уверен, всегда был бы с прибылью. Ведь пицца – блюдо для знающих толк в еде. Фирменно, вкусно, питательно, сытно. Собирает рецепты разных видов пиццы. Вот один из них.

Пицца «Воспоминания о лете»

250 г муки просеять. Добавить столовую ложку сахара, чайную ложку соли, около 10 г разрыхлителя теста. Влить 1-2 столовые ложки подсолнечного масла, около 100 г кефира, и все тщательно перемешать руками до однородной консистенции. Раскатав тонким слоем, выложить на противень. Тесто залить кетчупом «Нежный». Затем выложить пласт из тонких долек помидоров и перца, украсить консервированной кукурузой, оливками. Посолить, посыпать базиликом. На поверхность выжать майонез, вычерчивая геометрические фигуры. Верх украсить мелко покрошенным сыром сулугуни. В духовке выпекать около получаса.

 Андрей Стригельский, начальник управления идеологической, социальной и воспитательной работы

Считает себя человеком интернациональным. И потому любит сытные блюда кухонь разных народов. К примеру, белорусские драники, украинский борщ, итальянские спагетти, еврейский хумус, японские суши, казахские манты. Сюрприз для гостей – салат.

Салат «Сюрприз по-молдавски»

Испечь в духовке 2 баклажана, 3 болгарских перца, снять кожуру. Нарезать полосками, дольками. Выкладывать в салатницу (на блюдо) попеременно слоями с добавлением свежего или запеченного (обжаренного) помидора. Полить соком лимона, добавить соль, красный перец по вкусу. Посыпать измельченной зеленью. Можно добавить тертую брынзу, маслины. Заправить маслом (оливковым, кукурузным) перед подачей на стол.

Ирина Бебех, начальник управления социально-экономического развития

Еще бабушка ей говорила: «Не поешь на ночь – жди ночных кошмаров». У внучки вечерние пиры не редкость. Расчеты и подсчеты на работе ведет допоздна. Придя домой, отводит душу у плиты. Когда в 23.00 вынимает из духовки ароматную выпечку, муж и дети тут как тут. И начинается еще один ужин.

Фруктовые конвертики

Готовим творожное тесто. На 200 г творога нужна пачка маргарина или сливочного масла, полстакана сахара, 2-3 стакана муки. Все смешать и растереть до однородной массы, загасив лимонным соком соду на кончике чайной ложки. Можно прослоить тесто кусочками масла. Раскатать тонким слоем, нарезать квадратики по 6-8 см. По центру выложить разную начинку: творог с бананом, тертое свежее яблоко, ломтики персика, клубнику из варенья и т.д. Противоположные уголки защепить в центре. Выпекать 20-25 минут.

Галина Балашова, начальник отдела идеологической, социальной и воспитательной работы

Радуется, угощая коллег лакомствами, приготовленными своими руками. Трижды счастлива, когда просят рецепт кулинарного изыска. А сейчас удивила всех ватрушками. «Счастье есть», – сказали те, кто отведал.

Ватрушка королевская

Для теста взять пачку маргарина (сливочного масла), 2-2,5 стакана муки. Соединить, растереть руками в рассыпчатую крошку. Для начинки нужны 2 пачки творога, 4 яйца, стакан сахара. Половину массы крошки высыпать на дно формы, выложить ровным слоем начинку, а сверху оставшуюся крошку. Выпекать 20-25  минут.

Вариант: творожную начинку можно заменить густым вареньем, набором фруктов (банан, персик, апельсин). Еще один способ: творог начинить ломтиками лимона, еще раз посыпать сахаром – получится ватрушка по-венгерски. Возможна и овощная начинка.
 
Галина Харик, начальник отдела технического надзора

Ее отдушина – дача. Любимое место – розарий с цветами пяти видов. Любуется этим цветком – символом неувядаемой красоты. А еще из лепестков роз можно готовить варенье. Оно всегда дарит хорошее настроение.

Варенье «Алая роза»

Лепестки промыть холодной водой, разложить на чистом полотенце и чуть просушить. Сварить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Как только закипит, снять пенку и засыпать 100 г лепестков. Поверьте, это достаточно много. Довести до кипения  и оставить на 12 часов. Затем снова вскипятить, снять пенку и варить 20-25 минут, периодически помешивая. Как только загустеет, добавить 2 ст. л. лимонного сока или половину ч. л. сухой лимонной кислоты – сироп на глазах из серовато-розового станет ярко-розовым. Варить еще 2-3 минуты, разлить по стерильным баночкам и закатать.

Можно готовое варенье процедить, лепестки сложить отдельно в банку и потом использовать для начинки в печенье, рулеты, а сироп закатать в чистом виде.

На выставку индийских товаров все шли за шелковыми шалями, сандаловыми благовониями, причудливыми статуэтками. А корреспонденты «МК» – за рецептами. Тайнами кухни поделилась Суман Шерма. Она родом из Южной Индии, говорит по-английски

*- Что традиционно индийское можно приготовить из продуктов, которые есть в Минске?

- Покупаю рис басмати. Сначала обжариваю в течение нескольких минут на топленом масле, благодаря чему зерна не будут слипаться и развариваться. Затем заливаю кипятком, солю и закрываю плотно крышкой. Через 20 минут блюдо готово. Люблю дал (гороховый суп).

Использую расщепленный на половинки горох: он быстрее варится. Вкусен и питателен кичри. Это суп из риса с горохом и овощами. В Индии кичри готовят еще и из мелкой фасоли зеленого цвета, известной у вас под названием маш. На моем столе тушеные овощи (сабджи). А еще ваши прекрасные творог и молоко.

*- Какие напитки предпочитаете?

- Лимонный (нимбу пани). Смешиваю с горячей водой лимонный сок, сахар и щепотку соли. Остужаю до комнатной температуры. В стакан кладу тонкий ломтик лимона и кубики льда. Периодически в моем рационе напиток йогов. Это свежевыжатый сок лимона с острыми специями.

*- Известно, что индийские женщины хорошо готовят. В каком возрасте девочек учат кухонным премудростям?

- У меня дочь и два сына. Им от 17 до 24 лет. Дочь начала готовить уже в 13 лет. Первое ее блюдо – чапати (мучные лепешки). К 18 годам она стала искусным поваром, в силах даже устроить пир.

*- Помогает ли на кухне муж?

- В индийских семьях принято, чтобы муж работал, а жена занималась детьми и домашними делами. В этом случае кухня – женское дело. Но мы оба ведем семейный бизнес. Ежедневно встречи, текущие дела. Поэтому и на кухне поочередно.

*- Какую пищу считаете полезной?

- Очень удивилась тому, что в минских семьях часто варят супы на два-три дня. Мы едим только свежеприготовленные блюда. К тому же, как и большинство индусов, придерживаюсь вегетарианства. Нашу кухню невозможно представить без специй, целебные свойства которых неоспоримы. Мастерство в их использовании придает повседневной пище бесконечное разнообразие. К примеру, карри – идеальная приправа, богатая вкусовыми оттенками. В ее составе кориандр, перец чили, шамбала, тамаринд и другие компоненты. Это самая распространенная пряность в Индии. Фенхель придает приятную свежесть легким овощным супам и далам, салатам и гарнирам. Кумин обладает более сильным и приятным ароматом, чем известный всем тмин…

*- Хватает ли времени, чтобы готовить?

- Когда дети были маленькими, вставала на час-полтора раньше. И все успевала.

*- Поделитесь рецептами?

- С удовольствием.

Кичри (популярный в Индии суп)

Хотите попробовать настоящий индийский кичри? Постарайтесь найти маш на рынке, куда его завозят торговцы из Индии.

200 г расщепленного гороха или маша, 2 л воды, 250 г риса, 2 ч. л. соли, 2 нарезанные кубиками картофелины, полкило цветной капусты, разделенной на мелкие розетки, 4 средних помидора, разрезанных на 8 долек каждый, 2 ч. л. семян тмина, полстручка острого свежего зеленого перца, 1/4 ч. л. молотого черного перца, 2 стакана сыворотки (можно заменить водой с лимонным соком), 70 г сливочного масла, 1 ст. л. нарубленных листьев базилика.

Тщательно – пока вода не станет прозрачной – промойте горох или маш. Залейте 2 литрами воды и поставьте на сильный огонь. Когда закипит, варите на медленном огне. Через 30 минут добавьте промытый рис, соль, кубики картофеля, цветную капусту, помидоры, тмин, перец, сыворотку и половину взятого масла. Помешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите до готовности (15-20 минут). Добавьте оставшееся масло и базилик. Можно подавать с лепешками или сухариками.

Райта огуречная

Летом прекрасно освежает.

5 огурцов средней величины, 1,5 стакана простокваши или ряженки, 1,5 ч. л. соли, на кончике ножа молотый черный перец, 1/4 ч. л. молотого острого красного перца.

Огурцы очистите от кожицы. Порежьте мелкой тоненькой соломкой. Смешайте в миске простоквашу, соль, черный и красный перец. Добавьте огурцы.

Кхара пера (ореховая помадка)

Полторы чашки (225 г) толченных лесных орехов (фундука) или миндаля, 300 г сахара, 375 мл молока, две ст. л. сливочного масла.

Смешайте все компоненты в кастрюле и поставьте на средний огонь. Смесь должна сильно кипеть, варите ее 15 минут, помешивая. Когда жидкости станет меньше, убавьте огонь. Смесь постепенно превратится в густую массу и начнет отставать от дна кастрюли. Выложите ее на смазанный маслом противень и охладите (горячей смесью можно глазировать торты). Влажными руками сделайте пласт толщиной 2,5 см. Когда помадка затвердеет, нарежьте ее кусками, на каждый положите половинку поджаренного ореха кешью.

Халава (морковный пудинг)

Важно правильно натереть морковь: стружки должны быть очень тонкими и как можно более длинными.

900 г свежей моркови, 3/4 чашки (150 г) сливочного масла, пол-литра молока, 3/4 чашки (150 г) сахара, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками и слегка обжаренного, 1/2 ч. л. молотого кардамона.

Натрите морковь и положите в кастрюлю с растопленным маслом. Жарьте без крышки на среднем огне около 10 минут, помешивая, чтобы не подгорала. Добавьте молоко, сахар, изюм и миндаль. Варите пудинг еще 20-30 минут, пока не загустеет и не превратится в однородную массу.

Положите на сервировочное блюдо. Когда он немного остынет, сформуйте его в круглый пласт толщиной 2,5 см. Посыпьте сверху молотым кардамоном. Охлаждайте 30 минут. Нарежьте и подавайте как десерт.

Лето близится к финалу. Но у многих отпуск еще впереди. Стоит ли далеко ехать? Лично я выбираю Европу

Аристократы, вперед!

В эти жаркие дни часто вспоминаю итальянский курорт Пьяно ди Сорренто, где среди скалистых гор плещется теплое синее море…

Побережье Тирренского моря – излюбленное место отдыха тамошней богемы. Почему туда каждый год стремятся известные певцы, артисты, художники, футболисты и даже представители аристократических родов страны? Мне кажется, из-за удивительной красоты и тишины.

- Давно далеко не уезжаю, – пояснил однажды на пляже бизнесмен из Неаполя. – Провожу здесь все отпуска. Привлекает покой, которого нет в городе. Снимаю номер в отеле на берегу. В зной отправляюсь туда немного поспать.

В Пьяно ди Сорренто магазины в основном работают с утра до 13.00. Затем перерыв. Сиеста. Торговля возобновляется ближе к вечеру и длится пару часов. Зная это, запасались водой и фруктами заранее. Итальянцы же чаще всего перекусывали спагетти или булочкой с ломтиками ветчины и сыра. В Италии довелось увидеть немало полных и даже тучных людей. Возможно потому, что там предпочитают пассивный отдых. На пляже никто не играет в волейбол или бадминтон. Спорту отводится вечернее время – теннисные корты и стадионы заполняются после 20.00.

Довелось полюбоваться итальянскими фейерверками. В этой стране их обожают. Однажды в Пьяно ди Сорренто салютовать начали в семь утра! Красочных узоров в солнечных лучах было не видно, но горожане все равно стреляли целый день.

Нам пояснили, что для итальянцев поводом для фейерверка может послужить приход в порт океанского лайнера…
Заходите в Мирабель

В австрийском Зальцбурге, родном городе Вольфганга Амадея Моцарта, жители любят посидеть в кафе под открытым небом. Тем более, если кафе расположено на площади с видом на хорошо сохранившийся памятник Средневековья – крепость. Она находится на высоте 120 метров над уровнем моря и сразу привлекает внимание. Подобраться к крепости можно на фуникулере или пешком.

…Гуляем вдоль набережной реки Зальцах. Идем в парк Мирабельгартен, известный в Европе еще с 1690 года. Этот уголок с причудливым садом гномов, лабиринтом, зеленым театром пропитан ароматами самых разных цветов и растений, за которыми ухаживают более тысячи садовников. А еще в воскресные дни там всегда звучит музыка. Во время экскурсии по парку успели послушать юных скрипачей, рок-группу и камерный оркестр. Здесь же находится дворец Мирабель, в котором размещается резиденция городского бургомистра. Двери мэрии открыты для туристов даже в будни. Заглянуть в любое время можно и в кабинет бургомистра.

- Однажды и я так сделал, – поведал наш экскурсовод Андрей. – Минут пять стоял у распахнутой двери и наблюдал, как хозяин кабинета работает. Он даже ни разу не поднял головы…

Бывший москвич Андрей живет в Зальцбурге почти десять лет. Он женат на учительнице и успешно осваивает тамошние традиции.

По законам Монтенегро

В Черногорию некоторые минчане добираются на собственных автомобилях. Путь утомляет, но и впечатлений немало. Ехать надо через Польшу, Словакию, Венгрию. Сербию. Такой же маршрут совершает туристический автобус. Нынешним летом нас везли с комфортом. На ночлег останавливались в приграничных гостиницах.

И вот Монтенегро (так на итальянский манер называется Черногория – жемчужина Балкан). Действительно ли эти горы черные? Не сказала бы. Высота некоторых пиков достигает двух тысяч метров и более. Серпантин лучше преодолевать, не глядя вниз. Несколько часов пути по узкой петляющей дороге заставляют на многое взглянуть иначе. Мой сосед после такого испытания перекрестился. Ведь в довершение всего ехать по горам нам пришлось под проливным дождем.

Зато курорт Будва встретил жарким солнцем. И так было каждый день. От зноя спасали те же горы, со всех сторон окружившие этот райский уголок Адриатики. Почти каждый день на побережье шли дожди, но длились они обычно не более пяти минут. Однажды после очередного потока удалось увидеть двойную радугу. Разноцветные полоски пересекались друг с другом и парили в виде своеобразного мостика довольного долго.

- К счастью, – заметил кто-то на пляже.

А еще в Черногории очень вкусный хлеб. Пекут его частные пекарни. Они же развозят свою продукцию по магазинам. Аромат сдобы долетает до самого моря, смешивается здесь с благоуханием кофе из кофеен и запахом хвойных деревьев, которые растут на берегу. На пляже слышно пение птиц…

А вот вода в Адриатическом показалась мне прохладней, чем в Тирренском или Средиземном море. Здесь велик контраст между температурой воды и воздуха. Он чувствуется даже в середине лета.