Гурман

Гурман
Подать под соусом
Как приготовить из овощей необычный салат, поделилась начальник отдела ЗАГС администрации Ленинского района Юлия Скирпичникова — Мои муж и 19-летний сын очень любят разные соусы, — говорит Юлия Скирпичникова. — С некоторых пор использую вместо привычного майонеза или растительного масла заправки собственного приготовления. Блюда обретают пикантный вкус, становятся ароматнее и полезнее. Соусы готовить просто. Например, можно смешать сметану с горчицей, молотым перцем, солью, лимонным соком и паприкой — и получим идеальный вариант для овощных…
Гурман
Выжать все соки
Заставить молодую, незамужнюю и очень занятую женщину нести трудовую вахту на кухне может только любовь. Что и произошло с Анастасией Ятковой В детстве и юности Настя серь­ез­но увлекалась художественной гимнастикой. Преуспела и в таэквондо. Из-за ежедневных тренировок, которые нужно было совмещать с учебой в школе, на домашние обеды времени не оставалось. Обходилась бутербродами. Однако из-за травмы пришлось расстаться со спортом. Нашла себя в парикмахерском искусстве — стала дизайнером причесок. На международных чемпионатах…
рыба речная
Гурман
Попались на удочку
Многие хозяйки не любят возиться с речной рыбой, а зря: из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд В Советском Союзе четверг был особым днем. Все столовые кормили посетителей исключительно рыбными блюдами: вареный минтай, котлеты из мойвы, жареная треска… Причины понятны: в стране не хватало мяса, поэтому имелись серьезные планы по развитию рыбной и консервной промышленности. Кроме того, руководство государства таким образом хотело привить населению новые вкусы, способствующие более разнообразному и полезному питанию. Сегодня такие…
лагман, рецепт
Гурман
Служебный лагман
Что объединяет шотландцев и белорусов и по каким блюдам минчане скучают в Дубае, рассказывает филолог Анастасия Конах Так сложилась судьба, что Анастасии довелось жить и работать во многих странах и познакомиться с национальной кухней разных народов. — Однако мое самое любимое блюдо — перловая каша с тушенкой белорусского производства, — признается Анастасия. — Как только оказываюсь дома, сразу закупаю эту вкуснятину и съедаю в один присест, хотя за столом обычно веду себя сдержанно: забочусь…
Гурман
Заправские овощи
Кто придумал морковку по-корейски, и как сделать изысканную закуску Ольга Хон родилась в Казахстане, там же получила образование учителя английского языка, но волей судьбы оказалась в Минске. Сейчас занимается логистикой. Коллег частенько угощает блюдами национальной кухни. — Морковку всегда готовлю сама. Для этого использую специальную терку. Перед заправкой салат круто солю и выдерживаю 40 минут. После промываю и добавляю специи. Без них корейскую кухню представить невозможно, — подчеркнула Ольга. Оказывается, морковку…
Гурман
Пончик и сиропчик
Про любовь канадцев к бекону и кленовому сиропу и о том, чем местный кетчуп отличается от американского, рассказывает Временный поверенный в делах Канады в Польше и Республике Беларусь по совместительству Джереми Уоллес Найти в Канаде блюдо коренных индейцев сегодня также сложно, как борщ в Антарктиде: даже не пытайтесь. Кухня ирокезов и гуронов в Америке, увы, стала экзотикой. Собственно, как и сами индейцы. Гастрономические пристрастия иммигрантов окончательно вытеснили вкусы краснокожих. Канадские…
Гурман
Удачно завертелось
Некоторые школьники не то что рис, яйцо сварить не могут, не устроив при этом локальный апокалипсис. Но 13-летний Егор Свирид точно не из таких: мальчишка удивит и восточными, и европейскими блюдами Если подросток остался один дома, это вовсе не значит, что он должен сидеть голодным. Многие ребята предпочитают побыстрее схватить то, что подвернется под руку. Егор же придерживается другого мнения. Он считает, что перебиваться бутербродами или есть суп банально. —…
Гурман
Всё пучком
Когда-то лебеда, щавель, мокрица, сныть, крапива служили немалым подспорьем в весеннем меню. Мода на такие витаминные блюда возвращается Издавна бытовало выражение «дотянуть до травы». С появлением первой зелени на подножный корм переходили не только животные, но и люди. Теперь мнения знатоков разделились: одни ратуют заупотреблениевесенней дикорастущей зелени, другие объявляют ее вредной и даже опасной. Среди тех, кто уверен в полезности витаминной, Зинаида Черновец, в прошлом швея, нынче член районного совета…
Гурман
Не слипнется
Как приготовить сладости вкуснее, чем в магазине, и без добавок с приставкой «Е» Элина Сапожникова — редактор детского журнала. Постоянное общение с ребятишками обязывает иметь на рабочем столе упаковку с конфетами или печеньем: такое угощение помогает установить с ребенком контакт и добиться его расположения. — Я и сама та еще сладкоежка! — улыбается Элина. — Только есть одно и то же надоедает, да и лакомства в магазине стоят недешево. Поэтому решила готовить их сама. И для бюджета не…
Гурман
Мамино эскимо
Мороженое, приготовленное дома, по вкусу ничуть не хуже и в то же время полезнее магазинного Я выросла в эпоху Советского Союза в Смоленске. Родители старались сделать наше детство радостным и запоминающимся. До появления в доме телевизора отец после ужина часто читал нам с братом вслух интересные книги. А мама обязательно предлагала что-нибудь вкусненькое: домашний компот, батон с вареньем, а зимой — мороженое своего приготовления. Холодильника тогда у нас не было. Когда родители…