Гурман

чай
Гурман
Всему свой чай
Зимой ароматный напиток согреет, защитит от простуды и поднимет настроение, считают в семье минчан Иванущик Более пяти лет назад заниматься чаями первой начала мама Любовь. Вскоре к ней присоединилась дочь Елена, чуть позднее девчонок поддержал глава дружного семейства Александр. Любовь к чайным традициям из обычного увлечения переросла в небольшое дело. — В последнее время минчане чаще стали предпочитать не пакетированный чай, а листовой, — говорит Любовь Иванущик. — Выбор широкий: черный, зеленый, белый; травяные…
Money salad
Гурман
Ловите удачу
Гастрономический антрополог и кулинар Таша Лопатенко о блюдах, которые принесут благополучие в новом году Зимние праздники продолжаются: впереди старый Новый год. Чем удивить близких? Таша предлагает приготовить кушанья, которые у разных народов подают на стол, когда хотят приманить удачу. Money salad (Американский денежный салат) Свежевыжатый лимонный сок — 3 ст. л., 1 небольшая красная луковица или лук-шалот, молотый кумин — 1/2 ч. л., любой острый соус —  1 ст. л., 2 нарезанных небольшими кубиками стебля сельдерея, 2…
суп
Гурман
Приглашение на мазурку
Какие десерты было принято готовить в сочельник, и что в качестве гарнира подавали к рыбе Белорусы не одно столетие живут по двум календарям и воспринимают наличие нескольких дат зимних праздников как норму. Началась эта история со Стефана Батория (король польский и великий князь литовский, 1576-1586 годы правления). После принятия григорианского календаря (инициатива принадлежала Папе Римскому Григорию XIII в 1582 году) он мудро постановил каждому придерживаться того времяисчисления, которое ему подходит.…
жареная утка
Гурман
Всё как есть
Наступающий Новый год по восточному календарю пройдет под знаком Желтой Свиньи. Что приготовить на праздничный стол, чтобы 12 месяцев оказались удачными и благополучными Для встречи 2019 года блюда должны быть не избитые — доступные, но не слишком простые. Подавать на стол следует свежие, маринованные и соленые овощи, рыбу, птицу, говядину, телятину, баранину, грибы, каши, фрукты. — Свинья любит овощи и зелень, поэтому на новогоднем столе их должно быть в избытке. Торты, печенье,…
немецкая кухня
Гурман
Пища для размышлений
Какие блюда готовят на Рождество в Германии, и почему немецкая кухня близка белорусам Все очень просто: у наших народов схожие кулинарные предпочтения, используются аналогичные продукты и технологии. В этом смогла убедиться, проведя несколько приятных часов за беседой и приготовлением рождественских блюд с госпожой Илькой Деттмар, женой Чрезвычайного и Полномочного Посла Федеративной Республики Германия в Республике Беларусь Петера Деттмара. Обаятельная немка сразу предупредила: немецкая кухня очень разнообразна и имеет отличия в…
кутья, рождество
Гурман
К гадалке не ходи
Как наши предки ворожили на колбасе, и какие ингредиенты использовали в печенье с предсказаниями К гаданиям наши предки подходили серьезно и со знанием дела. Они пытались узнать свою судьбу всегда и везде. В быту доверяли приметам и знакам: упала вилка или нож — появится незваный гость, просыпалась соль — к ссоре, закуковала кукушка — выясняли, сколько лет жить осталось. Уверена, каждый хоть раз считал, верил, спрашивал, ждал. Но были особые дни и периоды, когда как…
грузинская кухня
Гурман
Со вкусом Грузии
Чего не хватает в хмурые холодные дни? О блюдах, которые напомнят о лете, рассказал председатель грузинского культурно-просветительского общества «Мамули» Кахи Пакацошвили Существует легенда: когда Бог раздавал народам земли, выстроилась огромная очередь. Горячие грузины увидели ее и решили не стоять, а устроить застолье. Наконец они пришли, но свободных земель не осталось. На вопрос, почему опоздали, грузины ответили: пили за здоровье Всевышнего и всех народов. Это так тронуло Господа, что он подарил…
клюква
Гурман
Азбука морса
Блюда из клюквы — запасаемся витаминами на зиму Минчанка Лилиана Жиленкова, получив диплом юриста, продолжила семейную офицерскую династию — служит в милиции. — Готовить научилась еще в школе: родители нередко задерживались на службе, приходили уставшие, и я радовала их ужином, — вспоминает собеседница. — Не знаю, была ли моя стряпня настолько вкусной, как они нахваливали. Но очень старалась: готовила только по рецептам, которые находила на кулинарных сайтах, тщательно соблюдая все пропорции. Особенно нравилось выпекать пироги и торты.…
жареная свинина
Гурман
Трапезничать изволили
Что подавали Наполеону Бонапарту? Какие блюда готовили для последнего короля Речи Посполитой Станислава Понятовского? Чем угощала шляхта и что могли себе позволить простые люди? Поиск ответов на эти вопросы — целый квест или даже кулинарный детектив. Разница только в том, что ищешь не преступника, а того, кто первый придумал, приготовил или попробовал то или иное блюдо. Давайте вместе познавать и пробовать историю на вкус! Огурцы с медом Такое необычное сочетание — очень давняя традиция, у которой есть…
батат
Гурман
Рябиновые бусы
Как достичь уютного скандинавского счастья в туманном и сером Минске, рассказывает фотограф и фудблогер Наталья Миракле Когда наступает ноябрь, сразу вспоминается модное слово «хюгге». Это понятие, возникшее в скандинавских странах, обозначает искусство быть счастливым, ценить обычные радости жизни и наслаждаться моментом. Как показывает практика, правильно приготовленная еда — один из самых коротких путей достижения эмоциональной нирваны. Сегодня нашим проводником в гастрономический мир, наполненный удовольствием и эстетикой, будет Наталья Миракле. У Натальи ноябрь ассоциируется…