Гурман

Гурман
Заступили на пост
Обойтись без животной пищи, не лишая себя при этом вкусной еды, вполне реально, убеждены столичные вегетарианцы У православных 19 февраля начинается Великий пост. Соблюдать его или нет — личное дело каждого. В то же время это прекрасная возможность очистить организм. Рецепты блюд без мяса и яиц предлагают молодые хозяйки — жительницы Минска. Наталья Лопан: — Вегетарианцами в полном смысле этого слова мы с мужем пока не стали, но уже на пути к этому. Потихоньку отказываемся…
Гурман
К теще на блины
От души угостить зятьев на Масленицу — святое дело, убеждена минчанка Светлана Рагель Удивлять близких и коллег кулинарными шедеврами женщине случается нередко. Светлана трудится преподавателем в Минском государственном профессионально-техническом колледже кулинарии. Следующая неделя в доме Рагель особенная: на Масленицу здесь будут печь блины. Рецептов Светлана знает немало. Некоторые из них передаются в семье от матери к дочери. Выпечка блинов превращается в настоящий ритуал, где важно соблюдать некоторые секреты. Так, муку обязательно просеивают:…
Гурман
Теория идеальной закуски
Она должна быть простой, доступной и вкусной. Согласитесь, приятно, когда на столе красуются хрустящие огурчики, квашеная капуста и соленые помидоры Кому как не специалистам УП «Партизанское» знать все тонкости и нюансы приготовления самых популярных закусок зимнего меню! Сегодня технологий квашения-соления существует множество. Но кредо мастеров квасильно-засолочного цеха остается постоянным на протяжении многих десятилетий — выпуск полезного и вкусного продукта. Не ради красного словца заметим: натуральность и качество плодоовощной консервации стали практически основным…
Гурман
Супчик чорбаем
Минчанин Артем Игнатенко прожил в Болгарии более 5 лет. Он точно знает: эта страна славится не только пляжами и ясновидящей Вангой, но и вкусной едой — Я родился в Казахстане, но уже спустя год семья переехала в Беларусь, а еще через пару лет — в Болгарию. Там мы прожили 2,5 года и вернулись в Минск. Правда, в 14 лет я снова оказался в Софии и задержался там на 3 года. Ходил в…
Гурман
Пиратский клад
Что такое консервы: скорая помощь для хозяйки, деликатес или пища для лентяев? Наше отношение к консервам зависит от разных факторов. В районах военных действий или стихийных бедствий, в туристических походах баночки с провизией незаменимы. При других обстоятельствах самодостаточная хозяйка смотрит на них скорее пренебрежительно, мол, это продукт для ленивых неумех. Тем не менее с заготовкой продуктов впрок человечество знакомо с того дня, когда первобытный охотник, насытившись, подвесил остатки мяса на шест,…
Гурман
Свежо питание
В дни Святок с чистой совестью можно отменить все диеты и вспомнить простые рецепты блюд, которые украшали стол в детстве Я выросла в Смоленске. Тогда, в 1960-е годы, религиозные праздники отмечали не так широко, как государственные, однако смоляне традиции предков чтили: к Рождеству и Святкам готовились заранее. Мы, дети, тоже ожидали их с большой радостью, ведь нам это сулило как минимум три подарка от деда Мороза — на Новый год, Рождество, а…
Гурман
Услада желудку
Интересен не только процесс приготовления еды, но и прошлое нашей гастрономии: как она создавалась, развивалась… «Я гурман с уклоном в архитектуру вкусовых ощущений и превращений», — говорит о себе Любовь Нордштейн Что мудрее, утро или вечер? — Оба хороши, — утверждает Любовь Нордштейн. — Утром мы включаем мозг, а значит, нужны медленные углеводы. Так как я люблю, чтобы все готовилось как бы само, то заливаю кипятком овсянку, замачиваю сухофрукты. Пока идет процесс готовки, сажусь на тренажер, делаю…
Гурман
Стройный праздник
Как пережить обильное новогоднее застолье и не свести на нет достигнутый порой неимоверными усилиями эффект идеальной формы, делится с читателями «МК» Денис Ольховик, который представлял Беларусь на Международном конкурсе красоты «Мистер Супранешнл 2017» За время, проведенное на конкурсе, Денису пришлось повзрослеть и многое понять о людях и жизни в целом. Ведь претендентам на самый высокий титул необходимо было преодолеть серьезные препятствия, которые под силу только настоящим мужчинам: перебраться через реки, пройти по…
Гурман
Вива Каподанно
Минчанка Юлия Гулько предлагает побаловать себя на Новый год изысканными блюдами итальянской кухни. Ведь Италия — это не только паста и пицца — Впервые оказалась в этой стране в юном возрасте, но уже тогда поняла, что такое любовь с первого взгляда, — с улыбкой говорит девушка. — На протяжении 15 лет путешествую по Италии и не перестаю восхищаться. Открытые улыбчивые люди, красивые, живописные места и, конечно же, самая вкусная еда. Как тут не очароваться?! Перечисляя…
Гурман
Бабушкина самобранка
Бытует мнение, что деревенская кухня бедная и однообразная. Но специалисты опровергают это утверждение Помощник председателя правления Белкоопсоюза Надежда Исаченко считает неоспоримым плюсом деревенской кухни ее питательность и простоту. В то же время она не лишена разнообразия, что, кстати, взяли на вооружение повара потребкооперации, адаптируя народные рецепты под современные запросы. Каждую неделю Белкооп­союз проводит акцию «Блюдо недели», в которой широко использует кулинарные приемы, придуманные бабушками и прабабушками современных деревенских жителей. —…