Гурман

кутья, рождество
Гурман
К гадалке не ходи
Как наши предки ворожили на колбасе, и какие ингредиенты использовали в печенье с предсказаниями К гаданиям наши предки подходили серьезно и со знанием дела. Они пытались узнать свою судьбу всегда и везде. В быту доверяли приметам и знакам: упала вилка или нож — появится незваный гость, просыпалась соль — к ссоре, закуковала кукушка — выясняли, сколько лет жить осталось. Уверена, каждый хоть раз считал, верил, спрашивал, ждал. Но были особые дни и периоды, когда как…
грузинская кухня
Гурман
Со вкусом Грузии
Чего не хватает в хмурые холодные дни? О блюдах, которые напомнят о лете, рассказал председатель грузинского культурно-просветительского общества «Мамули» Кахи Пакацошвили Существует легенда: когда Бог раздавал народам земли, выстроилась огромная очередь. Горячие грузины увидели ее и решили не стоять, а устроить застолье. Наконец они пришли, но свободных земель не осталось. На вопрос, почему опоздали, грузины ответили: пили за здоровье Всевышнего и всех народов. Это так тронуло Господа, что он подарил…
клюква
Гурман
Азбука морса
Блюда из клюквы — запасаемся витаминами на зиму Минчанка Лилиана Жиленкова, получив диплом юриста, продолжила семейную офицерскую династию — служит в милиции. — Готовить научилась еще в школе: родители нередко задерживались на службе, приходили уставшие, и я радовала их ужином, — вспоминает собеседница. — Не знаю, была ли моя стряпня настолько вкусной, как они нахваливали. Но очень старалась: готовила только по рецептам, которые находила на кулинарных сайтах, тщательно соблюдая все пропорции. Особенно нравилось выпекать пироги и торты.…
жареная свинина
Гурман
Трапезничать изволили
Что подавали Наполеону Бонапарту? Какие блюда готовили для последнего короля Речи Посполитой Станислава Понятовского? Чем угощала шляхта и что могли себе позволить простые люди? Поиск ответов на эти вопросы — целый квест или даже кулинарный детектив. Разница только в том, что ищешь не преступника, а того, кто первый придумал, приготовил или попробовал то или иное блюдо. Давайте вместе познавать и пробовать историю на вкус! Огурцы с медом Такое необычное сочетание — очень давняя традиция, у которой есть…
батат
Гурман
Рябиновые бусы
Как достичь уютного скандинавского счастья в туманном и сером Минске, рассказывает фотограф и фудблогер Наталья Миракле Когда наступает ноябрь, сразу вспоминается модное слово «хюгге». Это понятие, возникшее в скандинавских странах, обозначает искусство быть счастливым, ценить обычные радости жизни и наслаждаться моментом. Как показывает практика, правильно приготовленная еда — один из самых коротких путей достижения эмоциональной нирваны. Сегодня нашим проводником в гастрономический мир, наполненный удовольствием и эстетикой, будет Наталья Миракле. У Натальи ноябрь ассоциируется…
Израиль, кухня
Гурман
Вошла во вкус
Переезжая в Израиль, минчанка Соня Штутина с опаской относилась к местным кушаньям. Однако со временем смогла оценить их по достоинству Пару лет назад выпускница одного из столичных вузов отправилась в Израиль. Долго не могла привыкнуть к новому месту — уклад жизни разительно отличался от белорусского. Не понравились поначалу и гастрономические блюда. Мечтала вернуться на родину, отведать любимые с детства кушанья, при­обрес­ти отечественные продукты. Спустя время она лучше узнала традиции незнакомой страны, секреты…
клецки
Гурман
Сделано с душой
Разнообразие рецептов этого блюда впечатляет: можно приготовить самые простые по принципу «слепил-сварил», а можно пойти по сложному профессиональному поварскому пути и претендовать со своими клецками как минимум на мишленовскую звезду Любители нажористости, люди, считающие калории, вегетарианцы, сладкоежки — все найдут свой вариант клецек. Секрет такой популярности блюда — в простоте приготовления (мишленовские рестораны не берем в расчет) и доступности ингредиентов. Сложно сказать, кто и когда придумал клецки. Исследователи пытаются за уши притянуть авторство и закрепить его…
турецкая кухня
Гурман
Освежающий щербет
Турция — это гораздо больше чем пляжный отдых, солнце, море и так всеми любимая система «всё включено». Это древняя история, архитектурные и природные памятники и, конечно, богатая и разнообразная кухня Люди в этой стране невероятно душевные и гостеприимные. В преддверии нацио­нального праздника 95-й годовщины провозглашения Турецкой Республики за самыми интригующими историями из жизни султанов и невероятными блюдами национальной кухни я отправилась к Чрезвычайному и Полномочному Послу Турецкой Республики в Республике Беларусь госпоже Нилване…
суп
Гурман
Суп-культура
Суп — блюдо интернациональное. Нельзя точно сказать, кто, когда и где придумал такой способ подачи и приготовления еды Возможно, первыми были пещерные люди, которые растирали камнями зерно и заливали его горячей водой. Или древние греки и римляне, использовавшие не только зерно, но и разнообразные овощи и мясо. Считается, что самый древний рецепт принадлежит авторству древнегреческого философа Эпикура. Хотя некоторые считают временем появления супа период, когда в обиход вошли первые ложки. Произошло…
белые грибы
Гурман
Играть белыми
Как правильно приготовить грибы, чтобы в них сохранились полезные вещества Минчанка Ирина Городинец — человек увлеченный и творческий. По профессии дизайнер. Занимается пошивом штор, покрывал, скатертей. — Люблю читать, путешествовать, увлекаюсь психологией, автомобилями, не представляю жизнь без домашних питомцев: у меня две кошки и попугай, — говорит собеседница. Супруг Ирины Олег — дальнобойщик, много времени проводит вдали от дома. Раньше, случалось, они ездили вместе. Вдвоем не так скучно преодолевать тысячи километров. Но недавно в семье Городинец…