Рубрика: Гурман

Сварить до готовности семь-восемь картофелин (ни в коем случае не переварить!). Затем каждую аккуратно выложить аккуратно ложкой на сковороду и со всех сторон обжарить в подсолнечном масле. На большой тарелке разложить листья салата, а на него - золотисто-желтые картофелины. В каждую воткнуть почку гвоздики и маленькую веточку петрушки, будто «яблоко» только что упало с ветки вместе с хвостиком и листиком. По бокам немножко присыпать красным перцем - и румяные, краснобокие…

Дорогие мамы, хотя бы раз отдайте инициативу детям. Дорогие дети, вот вам шпаргалки. Берите в руки венчики и скалки, ложки и терки. Доставайте самую красивую посуду. И во всеоружии встречайте мамин праздник!

Морковь и сыр натереть на крупной терке. Куриные окорочка очистить от кожи, мясо отделить от костей и нарезать кубиками размером около одного сантиметра. С граната снять кожуру и осторожно, не повреждая, вынуть зернышки. Смешать сметану с майонезом. Все ингредиенты сложить в салатник (часть гранатовых зерен оставить для украшения), залить смесью сметаны и майонеза, посолить и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол салат охладить и посыпать гранатовыми зернами.

Три-четыре куриных окорочка разморозить, нашпиговать чесноком (сделать проколы ножом и вложить в них зубчики чеснока). Затем натереть специями для курицы или смесью перца и соли, смазать майонезом, завернуть в фольгу и положить в хорошо разогретую духовку. Запекать при средней температуре примерно 30 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу, смазать еще раз майонезом (для корочки) и снова поставить в духовку (не закрывая фольгой) на 15 мин. Подавать с овощными или фруктовыми салатами.

Нет, недаром считается, что лучшие повара - мужчины. Они на кухне лицедействуют, фантазируют и чаще всего готовят не по кулинарной книге, а изобретают рецепты на ходу. И никогда не повторяются. На кухне мужчина быстр, подвижен, энергичен, весел и активен. Наблюдать за ним - одно удовольствие. А если у вас, дорогие мужчины, возникают сомнения по поводу этих похвал, попробуйте приготовить что-нибудь по рецептам сегодняшнего «Гурмана». Сразу станет ясно - на кухне…

500 г сырого картофеля очистить, натереть на мелкой терке и смешать с 300 г нашинкованных свежих грибов, добавить соль и перец по вкусу. Жарить блинчики на хорошо разогретом масле с двух сторон. Если тесто получилось жидковатое, можно добавить в него муки или молотых сухарей.

 Блины: 1 л кефира, 3 яйца, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, мука (столько, чтобы тесто получилось, как очень густая сметана). Замесить тесто, дать ему постоять примерно час, а затем жарить блины. Есть блины, обмакивая в мачанку. Мачанка: сало измельчить, выжарить на сковородке и удалить шкварки. Свиную корейку с ребрышками нарезать ломтиками и обжарить на сале. Добавить нарезанный лук, 2 ст. л. муки и,…

 500 г картофеля, 500 г филе красной рыбы, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 луковица, 1-2 ст. л. муки, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, растительное масло. Очистить картофель, сварить до готовности, добавить сливочное масло и немного молока, размять в пюре. Добавить в него мелко порезанную зелень. Рыбу залить молоком, довести до кипения и варить 5-6 минут на небольшом огне. Откинуть на дуршлаг, дать молоку…

Говорят, мужчины любят мясо. Это так. Но одними мясными блюдами праздничный стол к 23 февраля не накроешь. Поэтому, дорогие читательницы, обратите внимание на салаты. Овощной или фруктовый - это кладезь витаминов. Салат может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным фаршем для начинки блинчиков, лавашей, тарталеток… Возьмите на заметку любимые рецепты звезд эстрады и телевидения - и хорошее настроение обеспечено

 Этот рецепт я подсмотрела в одном из ресторанов. На листья салата выкладываем отварные креветки и дольки мандарина, посыпаем кедровыми орешками. Заправлять салат нужно сливочным соусом. Готовится он так: сливки взбить и соединить с яичным желтком, добавить чайную ложку оливкового масла, немного сухого белого вина и вскипятить. По вкусу добавить соль и перец. Но если нет времени или желания возиться с соусом, заправить салат можно оливковым либо подсолнечным маслом.