Гурман

Гурман
Хороша закуска – квашена капустка!
 - Среди наших предков было много долгожителей, а все потому, что в прежние времена люди питались правильно. Современному человеку стоит взять на заметку эти принципы питания. Зимой белорусы всегда ели много капусты, моркови, свеклы. Квашеная капуста - прекрасный источник витамина С. Свекла не только улучшает пищеварение, но и содержит антиоксиданты - вещества, которые препятствуют возникновению болезней и замедляют процесс старения организма. В рационе наших предков постоянно были лук и чеснок,…
Гурман
Загадки цыганской души
 Традиции и современность Нынешние реалии внесли коррективы в цыганский образ жизни. Раньше девушек выдавали замуж в 14-15 лет. Теперь столь ранние браки - редкость. Тем не менее разводы по-прежнему осуждаются. Семья для цыган - одна из главных ценностей. - Изменились и семейные традиции, - говорит Артур Иванович. - Раньше считалось: чем больше детей - тем лучше. Сейчас в стандартной цыганской семье два-три ребенка. Все чаще заключаются смешанные браки. Хотя, как…
Гурман
Цыганский борщ
600 г свинины, по 400 г картофеля, капусты, свеклы, 100 г свиного жира, 4 помидора, 3 моркови, 3 луковицы, 2-3 лавровых листа, 2 л воды, красный молотый перец, соль. Свинину порезать на мелкие кусочки и обжарить на сильном огне до вытапливания жира и образования румяной корочки. Картофель, морковь, лук и свеклу почистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками. Все подготовленные овощи, кроме помидоров, по отдельности обжарить на…
Гурман
Азу по-татарски
Ну а теперь, когда все ингредиенты под рукой, осталась самая малость - приготовить их. Говядину промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане (подойдет и обычная утятница) на разогретом растительном масле. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости последнего. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде…
Гурман
Натюрморт с лотосом
 - Екатерина, вы выбрали профессию искусствоведа. Почему? - Люблю театр, музыку. Черпаю вдохновение во всем, что изящно. Самые сильные эмоции дарит живопись. Иногда сама берусь за кисть. Если решусь написать картину, это будет натюрморт. На переднем плане экзотические фрукты - манго, финики. Чуть поодаль - лотосы. Сбоку - сладкозвучная флейта. - Каждая девушка хочет быть обаятельной и привлекательной. Но вы, похоже, знаете секрет женских чар. - Мы есть то, что…
Гурман
Картошечка с селедочкой, или Пирожное на сон грядущий…
 Так, любимое блюдо звезды российской эстрады Алексея Гомана - отварной картофель со слабосоленой селедкой. Жареный картофель обожает артист театра и кино Анатолий Котенев. Анатолий Владимирович родился в Сухуми, но для него традиционное белорусское блюдо - одно из самых заманчивых. Еще он увлекается рыбалкой и неплохо готовит уху. - Я тоже предпочитаю простые рецепты, - говорит артист Театра-студии киноактера Александр Кашперов. - А чаще всего готовлю драники. Раньше, экспериментируя, добавлял в…