Рубрика: Гурман

Какими блюдами утоляли голод средневековые рыцари Средневековье — огромный период в истории Европы, который приблизительно начинают считать с V века н. э. и, опять же условно, заканчивают XV веком. Началось всё с захвата Римской империи варварами, завершилось с наступлением периода промышленной революции в Англии. Что же ели люди в то время, попытаемся выяснить у хозяйки исторической харчевни, художницы и реконструктора эпохи Средневековья Светланы Ветровой. — Изучать старинную кухню крайне сложно, — рассказывает собеседница. — Первые печатные…

Что приготовить из замороженных овощей и ягод к приходу гостей Светлана Ганусевич по образованию врач-ветеринар, но по специальности работала совсем немного. — Выбрала эту профессию из-за безмерной любви к животным, — улыбается собеседница. — У меня всегда были домашние питомцы. Сейчас, например, у нас живет великолепная такса по кличке Майла. Но так сложилось, что Светлана Сергеевна реализовала себя в торговой сфере. Она очень активный и увлеченный человек. В сезон любит трудиться на даче, самостоятельно…

Учащиеся гимназии запустили веб-проект, где описали традиционные рецепты Гродненщины Около двадцати лет назад я решила записать рецепты своих бабушек и прабабушек. Так началась история моего изучения белорусской кухни. Потом появились незнакомые люди, которые были готовы делиться семейными кулинарными секретами. Я начала ездить в кулинарные экспедиции по всей Беларуси и ближнему зарубежью, где живут наши соотечественники, сохранившие старинные рецепты. Безумно радуюсь, когда узнаю, что в каком-либо городе или местечке кто-то по…

Известный режиссер-документалист, автор многочисленных музыкальных проектов, продюсер Надежда Горкунова делится вкусными и полезными рецептами блюд — Кулинарное искусство привлекало меня с раннего детства. Благодаря бабушкиному таланту в доме всегда было множество вкусностей, которые она делала из незатейливых продуктов. Огромный стол, частые гости, семейные обеды — все это меня завораживало. Я переняла ее мастерство. Сколько себя помню, всегда любила приготовить понаваристее, посытнее. Со временем пересмотрела свои взгляды и нашла способ питаться разнообразно, вкусно…

Победительницы конкурсов красоты рассказывают о любимых блюдах, которые позволяют им всегда оставаться в идеальной форме Что такое красота? Этим вопросом задавались во все времена, причем зачастую ориентироваться приходилось абсолютно на разные стандарты. Вспомним рубенсовских красавиц, когда был культ пышного тела, или индийские складки любви на животе, без которых женщину не считали привлекательной. Эталоны красоты менялись так стремительно, что даже мы можем вспомнить как минимум несколько вариантов понимания женского очарования. Еще…

Зимой ароматный напиток согреет, защитит от простуды и поднимет настроение, считают в семье минчан Иванущик Более пяти лет назад заниматься чаями первой начала мама Любовь. Вскоре к ней присоединилась дочь Елена, чуть позднее девчонок поддержал глава дружного семейства Александр. Любовь к чайным традициям из обычного увлечения переросла в небольшое дело. — В последнее время минчане чаще стали предпочитать не пакетированный чай, а листовой, — говорит Любовь Иванущик. — Выбор широкий: черный, зеленый, белый; травяные…

Гастрономический антрополог и кулинар Таша Лопатенко о блюдах, которые принесут благополучие в новом году Зимние праздники продолжаются: впереди старый Новый год. Чем удивить близких? Таша предлагает приготовить кушанья, которые у разных народов подают на стол, когда хотят приманить удачу. Money salad (Американский денежный салат) Свежевыжатый лимонный сок — 3 ст. л., 1 небольшая красная луковица или лук-шалот, молотый кумин — 1/2 ч. л., любой острый соус —  1 ст. л., 2 нарезанных небольшими кубиками стебля сельдерея, 2…

Какие десерты было принято готовить в сочельник, и что в качестве гарнира подавали к рыбе Белорусы не одно столетие живут по двум календарям и воспринимают наличие нескольких дат зимних праздников как норму. Началась эта история со Стефана Батория (король польский и великий князь литовский, 1576-1586 годы правления). После принятия григорианского календаря (инициатива принадлежала Папе Римскому Григорию XIII в 1582 году) он мудро постановил каждому придерживаться того времяисчисления, которое ему подходит.…

Наступающий Новый год по восточному календарю пройдет под знаком Желтой Свиньи. Что приготовить на праздничный стол, чтобы 12 месяцев оказались удачными и благополучными Для встречи 2019 года блюда должны быть не избитые — доступные, но не слишком простые. Подавать на стол следует свежие, маринованные и соленые овощи, рыбу, птицу, говядину, телятину, баранину, грибы, каши, фрукты. — Свинья любит овощи и зелень, поэтому на новогоднем столе их должно быть в избытке. Торты, печенье,…

Какие блюда готовят на Рождество в Германии, и почему немецкая кухня близка белорусам Все очень просто: у наших народов схожие кулинарные предпочтения, используются аналогичные продукты и технологии. В этом смогла убедиться, проведя несколько приятных часов за беседой и приготовлением рождественских блюд с госпожой Илькой Деттмар, женой Чрезвычайного и Полномочного Посла Федеративной Республики Германия в Республике Беларусь Петера Деттмара. Обаятельная немка сразу предупредила: немецкая кухня очень разнообразна и имеет отличия в…