Рубрика: Гурман

Прошедший год был объявлен ООН Международным годом картофеля — одного из самых употребляемых продуктов на земле. Белорусов же и вовсе называют «бульбашами», потому что редкое застолье у нас обходится без картошки. Ее и пекут, и жарят, и варят, и тушат, а таких драников, как в Беларуси, нигде не готовят! Естественно, что и «Качели» не могли пройти мимо такого события, и очередной «вкусный» конкурс в своем импровизированном кафе «У Федора» посвятили…

Большими кусками нарезать картофель, кольцами — лук, кружочками — морковь, измельчить пару зубчиков чеснока. Посолить, поперчить и все сложить в горшочек. Обжарить мясо кусочками и отправить вслед за овощами. Добавить немного воды, закрыть горшочек крышкой и поставить в горячую духовку на 30 минут.

Картофель, крабовые палочки, огурец и яйца нарезать кубиками. Перемешать и заправить майонезом. На дно тарелки выложить листья зеленого или фиолетового салата, а на них горочкой приготовленную смесь. Сверху украсить веточками укропа и петрушки.

Сварить до готовности семь-восемь картофелин (ни в коем случае не переварить!). Затем каждую аккуратно выложить аккуратно ложкой на сковороду и со всех сторон обжарить в подсолнечном масле. На большой тарелке разложить листья салата, а на него — золотисто-желтые картофелины. В каждую воткнуть почку гвоздики и маленькую веточку петрушки, будто «яблоко» только что упало с ветки вместе с хвостиком и листиком. По бокам немножко присыпать красным перцем — и румяные, краснобокие…

Дорогие мамы, хотя бы раз отдайте инициативу детям. Дорогие дети, вот вам шпаргалки. Берите в руки венчики и скалки, ложки и терки. Доставайте самую красивую посуду. И во всеоружии встречайте мамин праздник!

Морковь и сыр натереть на крупной терке. Куриные окорочка очистить от кожи, мясо отделить от костей и нарезать кубиками размером около одного сантиметра. С граната снять кожуру и осторожно, не повреждая, вынуть зернышки. Смешать сметану с майонезом. Все ингредиенты сложить в салатник (часть гранатовых зерен оставить для украшения), залить смесью сметаны и майонеза, посолить и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол салат охладить и посыпать гранатовыми зернами.

Три-четыре куриных окорочка разморозить, нашпиговать чесноком (сделать проколы ножом и вложить в них зубчики чеснока). Затем натереть специями для курицы или смесью перца и соли, смазать майонезом, завернуть в фольгу и положить в хорошо разогретую духовку. Запекать при средней температуре примерно 30 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу, смазать еще раз майонезом (для корочки) и снова поставить в духовку (не закрывая фольгой) на 15 мин. Подавать с овощными или фруктовыми салатами.